明日中伏，提醒大家：少吃鸭肉和绿豆，多吃4样，清热消暑好过夏

可爱的马里奥

俗话说“冷在四九，热在中伏”，明日就是三伏中的“中伏”了，也是一年之中最为炎热的时间，“上蒸下煮”、“桑拿天”等等都是形容这段时期，可见温度是令人多么的难受。完全体现出了““赤日几时过，清风无处寻”。



中国的节气往往和饮食有着密不可分的关系，也有应季而食的意思。那么到了中伏同样也有少吃多吃的食物。中伏要少吃鸭肉和绿豆，虽然民间有“头伏鸡、中伏鸭”的说法，可是现在的鸭子几乎都是速成鸭，营养价值很低。而那些街头售卖的烤鸭，选材不得而知，卫生条件也堪忧。



绿豆众所周知也是夏季清凉解暑的食物，可是绿豆性寒，一旦吃多就会造成肠胃问题。另外一些中老年人以及脾胃功能弱的人，最好还是少吃绿豆，可能会加重肠胃疾病。
明日中伏，提醒大家：少吃鸭肉和绿豆，多吃4样，清热消暑好过夏
一、紫苏




紫苏是一种药食同源的食材，可以祛风散寒，清热解毒，而且用它可以烹饪各式各样的美味，尤其是针对肉菜，紫苏可以很好的去腥增香。
推荐食谱【紫苏烧黄鱼】
主要食材：紫苏、小黄鱼、大蒜生姜、青红椒



1. 用料酒和盐腌制鱼片，大约20分钟。大蒜和生姜切末，青红辣椒切圈。
2. 起锅热油，放入鱼片煎至两面金黄，取出备用。
3 锅中留底油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。 加入青红辣椒圈和紫苏叶，翻炒均匀。 加入生抽和白糖，搅拌均匀。
4. 倒入适量清水，大火烧开后放入煎好的鱼片。盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让鱼片充分吸收汤汁。 最后收汁，装盘，撒上紫苏叶即可。
二、茄子




夏季的茄子正是营养美味的时候，可以润肠通便，利水消肿。茄子的做法比较多样，炒着吃凉拌都很不错。
推荐食谱【怪味茄子】
主要食材：茄子、玉米淀粉、干红椒、花椒



1、茄子洗净后分成三段，然后从中间一分为二，再切成长条。用刀将茄子的芯儿去掉，然后把茄子切成薄片。
2、全部切完后在茄子里加入2勺玉米淀粉，薄薄的裹上一层就可以。油温6成热，下入茄子炸至表面微黄捞出，接着升高油温，继续复炸十几秒，变成金黄色捞出备用。
3、碗里加入三勺香醋，三勺白糖，一勺盐，搅拌均匀做成糖醋汁。
4、锅中留油，油热爆香干红椒，蒜片，花椒，然后倒入料汁炒出香味，炒到汤汁变的略微粘稠，下入茄子翻炒均匀即可出锅。
三、冬瓜




老话说“春吃芽，夏吃瓜”，冬瓜被称为夏季第一瓜，有补充水分，清热降火等作用，而且冬瓜口感鲜嫩，吃起来非常的爽口。
推荐食谱【冬瓜虾肉汤】
主要食材：大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根



1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。
2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。
3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5，煮沸后放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。最后加盐胡椒粉即可出锅。
四、牛肉




牛肉可以说是“肉中娇子”，它脂肪含量低，蛋白质含量高，还有多种维生素以及氨基酸，夏天人们消耗大，此时多吃一些牛肉可以补充营养。
推荐食谱【香菜拌牛肉】
主要食材：牛肉卷、香菜、大蒜、红绿椒



1、准备适量牛肉卷，水开后下入牛肉卷，放点葱姜去腥，大火煮开，煮到变色后后可以了，牛肉卷很好熟的。
2、香菜要多一点，洗净后切段。大蒜，小米椒切末备用。
3、蒜末和小米椒放入碗中，加入辣椒面，白芝麻、孜然粉、用热油泼一下激发出香味来。
4、然后倒入生抽、香醋、白糖、蚝油、搅拌均匀。
5、将料汁淋在牛肉里面，然后放上香菜，充分的抓均匀就可以了。

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