明日大暑，建议大家：少吃毛豆和苦瓜，多吃3样，清凉消暑过三伏

可爱的马里奥

“小暑大暑，上蒸下煮”，明天便是二十四节气中的大暑了，它的意思指的是“炎热至极”，也就说大暑的到来意味着将进入一年中最炎热，最闷热的阶段，“湿热交蒸”在此时变得淋漓尽致。



大暑到来人们更加注重防暑降温，饮食上需要格外的注意，首先要少吃毛豆，这个季节的毛豆很受欢迎，尤其是在夜市上，毛豆可以说是桌桌必点，不过毛豆非常容易变质，我们在点的时候需要注意，如果一旦味道不对，就不能再吃了。另外毛豆吃多还会胀气，引起肠胃负担。



再说一下苦瓜，它是夏季的时令蔬菜，有着清热解毒的作用，而且营养颇为丰富，但是苦瓜性寒，对于脾胃不好的人不太友好，吃多了后有伤脾胃。
明日大暑，建议大家：少吃毛豆和苦瓜，多吃3样，清凉消暑过三伏
一、羊肉

夏天吃羊肉的习俗由来已久，在徐州地区每年还有隆重的“伏羊节”，夏天吃羊肉有着“以热制热”的作用，吃的时候满身是汗，同时排出体内湿气，吃完后全身舒服凉爽。
推荐食谱【羊杂汤】
主要食材：羊头肉、羊肝、羊肚、豆腐、粉丝、木耳、羊油



1、羊头肉成细条，，羊肚可以切得稍微大一些，然后我们把羊肝切成小片，薄厚根据自己的喜好。



2、做羊杂汤，一定要有羊油，它是汤色奶白的关键，一般卖羊杂的地方都会有羊油。



3、切好的羊杂冷水下锅先焯一下，加入小茴香、白芷、胡椒、姜片，做羊肉不需要太多调料，这4种就可以了，去腥增香特别好吃。



4、煮开后，把浮沫打出来，羊杂比较膻，再多煮几分钟，煮好之后，捞出来用温水清洗干净。



5、热锅放入一半的羊油，将它融化，然后放入姜片炒出香味，倒入羊杂翻炒十几秒，炒一下的话汤色更白，然后再放上一块羊油，继续翻炒几秒钟。



6、然后倒入开水，别用冷水，那样汤汁就不白了，刚把水倒进去，汤色立刻就发白了，煮羊杂可以不用盖锅盖，让膻味能散发出来。



7、羊杂本身就是7/8成熟，所以10分钟左右即可，煮了不到5分钟，这汤色已经非常的浓白了，然后我们下入提前泡好的木耳，豆腐、粉丝，加入适量的食盐、，白胡椒粉，把蔬菜煮熟就可以出锅了。
二、鸭肉

鸭肉堪称夏季一宝，因为鸭肉性凉，富含丰富的蛋白质，有着清热补虚的作用，如果夏天浑身燥热，那么不妨多吃点鸭肉。
推荐做法【茶树菇老鸭汤】
主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣



1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。



2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。



3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。



4、时间到了后加入少许盐调味就可以了
三、生姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，三伏天人们比较喜欢吃一些寒凉食物，时间久了就会寒气入体，而生姜温热，可以很好的去除寒体，让身体寒热达到平衡。
推荐食谱【莲藕红枣汤】
主要食材：莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞



1、准备一个莲藕洗净后去掉两头，然后再刮去外皮，去皮之后，我们把莲藕从中间切开，然后再切成薄厚均匀的圆片，切好后放入清水中，防止氧化变黑。



2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子，这样看起来既赏心悦目，而且也有食欲，像这样就可以了。



3、接着准备一些红枣，倒入清水浸泡一下，准备一些生姜，切成姜片备用，花生和枸杞也用清水浸泡一下。



4、砂锅里面倒入适量的纯净水，放入姜片，再来几块红糖，搅拌均匀后，大火煮开，把红糖融化。



5、煮开之后，我们下入切好的莲藕，再下入红枣，放入一些红皮花生 ，最后放些枸杞，搅拌均匀后，盖上盖子，中小火煮上15分钟。

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