“吃了龙头菜，一年都发财”，二月二记得吃“抬头菜”，人富财多

可爱的马里奥

农历二月二叫做“龙抬头”，龙指的是二十八星宿中的苍龙星宿，每逢这一天“龙角星”从东方地平线升起，所以称作“龙抬头”。关于龙抬头也是源自于人们对于天象崇拜，和农耕有着密不可分的关系。



“龙抬头”从古到今，一直是人们比较重视的节日，所以流传下来的风俗忌讳也有很多，比如这一天要剃龙头、采龙气，起龙船、舞龙等等，这是人们对于神兽“龙”的敬畏，同时也是为自己和家人祈福，希望新的一年吉祥如意，财源滚滚。



除了民俗活动之外，重要的节日往往和饮食有很大关系，龙抬头这一天除了吃“龙食”之外，还讲究吃“抬头菜”，寓意新的一年抬起头，工作事业爱情都可以取得进展，一年都发财。
一、猪头肉




二月二有吃龙头的习俗，也叫做吃“龙头”，关于这一习俗还要追溯到很久以前，龙作为上古神兽，一直代表着尊贵、吉祥。每逢二月二人们都要祭拜龙王，那么贡品就少不了，而猪头在当时堪称最顶级的贡品，所以后来就演变成成猪头肉的风俗。
推荐食谱【凉拌猪头肉】
主要食材：猪头肉、大蒜、小葱、香菜



1、卤好的猪头肉切成均匀的薄片，大蒜切蒜末，葱花切沫，小米椒切圈。
2、碗中放入蒜末、小米椒用热油呛一下激发出香味，接着放老干妈，生抽、香醋、鸡精，白糖搅拌均匀备用。
3、把料汁倒入切好的猪头肉里面，放上白芝麻，香菜，抓均匀即可。
二、狮子头

二月二吃狮子头也是源于祭祀龙王，在摆贡品时，要摆上4个狮子头，代表着“福、禄、寿、喜”，另外也有四季保平安的意思。
推荐食谱【红烧四喜丸子】
主要食材：猪肉末、荸荠、香菇、鸡蛋、面包屑



1、首先将猪肉末倒入盆中，加入适量葱姜末，然后放生抽、蚝油、盐、五香粉、白糖搅拌均匀。
2、接着放入切碎的荸荠，香菇，1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，让肉馅充分的上劲儿。
3、将肉馅分成4份，然后揉捏成圆形，油温6成热时，下入丸子中火慢炸，表面炸到金黄酥脆就可以了。
4、重新起锅，加入适量的清水，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精搅拌融化，然后放入丸子，中火炖煮10分钟，最后大火收汁即可。
三、鱼头

在有些地方二月二有吃鱼头的说法，因为传说中“鱼跃龙门就变成了龙”，这一天吃了鱼头意味着“咸鱼翻身”，从此就会大富大贵。
推荐食谱【剁椒鱼头】
主要食材：鱼头、剁椒酱、小葱、生姜、洋葱



1、准备一个鱼头洗净，用刀在鱼头肉厚的地方剁上几刀，这样可以减少烹饪的时间，而且这样做出的鱼肉更加入味。



2、剁好的鱼头放葱姜、料酒，给鱼头做一个按摩，这样可以去掉腥味，然后腌制上10分钟。



3、锅里多倒一些油，等油热后倒入葱花，生姜，洋葱炒香，大火爆炒，把香味炒出来。



4、然后放入老公喜欢的蘑菇和豆腐，接着把鱼头铺在上面。



5、今天我们准备的是调制好的剁椒鱼头酱料，比较方便，都是配比好的，比自己调制的味道更好。把剁椒料均匀地铺在鱼头上面，其他调料就不用放了。



6、顺着锅边倒入一瓶快过期的啤酒，盖上盖子炖15分钟即可。



7、哇！好香啊，时间到了后，撒上葱花即可

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

iceman008

二月二，吃四头。一年四季好运当头。

zyclj

好吃又好看的美食，看着不错就流口水[赞][赞][赞][赞][赞][赞]

明星97SHOW

二月二记得吃“抬头菜”，人富财多，钱兔无量

末夏向日葵

一天一菜:一切尽在不言中，赶紧准备吧！二月二龙抬头全家团聚全家福，祝你发财吉祥幸福满堂

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吃蛇头，才是吃龙头菜，吃猪头肉，不变成猪头嘛[奸笑]

anderside

转发了

毕子衿

什么是抬头菜？

博爱谠

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第一快乐人生

我们这的风俗是早上吃挂面