立冬将至，记得多给家人吃“化痰王”，润肺化痰，现在正当季

可爱的马里奥

随着时间的推移，转眼间就快要到立冬了，这个时候的天气不仅寒冷，而且非常干燥，加上流感的来势汹汹，很多老人小孩纷纷会出现咳嗽、痰多的情况。那么平时除了要及时的补充水分之外，还要多吃一些润肺止咳，化痰清肺的食物。



众所周知秋冬季节比较受欢迎的润肺食物是雪梨、金桔、百合等等，但其实还一种食材堪称“化痰王”，很多人平常都不怎么吃，它就是“橄榄”。橄榄可谓浑身都是宝，树木可以用来建造农具，家具等等，果核可以雕刻工艺品，而果子则可以生食或者腌渍。在《本草纲目》《滇南本草》中都有记载，橄榄的好处多多。



新鲜的橄榄直接食用的话往往会有点难以入口，不过新鲜的橄榄营养价值却比较高，用它可以做成各种美味，下面就给大家分享几种，如果秋冬季节碰到了橄榄，不妨买一些给家人品尝。
一、【冰镇青橄榄】

主要市场：橄榄、盐、白糖



1、首先准备适量的青橄榄用温水冲洗干净。
2、接着把橄榄放到案板上，用刀把橄榄拍一拍，注意不要太用力，那样橄榄就全部碎了，只需让它裂开即可。
3、然后加入适量的盐，差不多一勺左右，腌制上1个小时左右。



4、将沙出的水倒掉，然后加入100克左右的白糖翻拌均匀，放入容器冷藏腌制2天即可开吃。腌好的橄榄也可以放入冷冻，吃起来更加别有风味。
二、【青橄榄瘦肉汤】

主要食材：煮熟肉、百合、青橄榄



1、准备猪瘦肉清洗干净，切成小块，青橄榄拍裂，百合洗净备用。
2、猪瘦肉冷水下锅，放入葱姜去腥，煮出血沫之后把猪肉捞出，然后温水冲洗干净。
3、猪肉放入炖盅中，加入橄榄、百合，然后加入适量清水，隔水炖煮1个小时。
4、时间到了后加入适量盐调味即可。
三、【腌青橄榄】

主要食材：青橄榄、小米椒、



1、首先准备橄榄清洗干净，然后把橄榄切上几刀，这样方便入味。
2、切好的橄榄，加入一勺盐抓拌均匀，先沙水1个小时。
3、接下来调个腌料汁，碗中放生抽、香醋、老抽、味精、香油然后搅拌均匀。
4、沙好水的橄榄倒掉多余水分，然后直接倒入料汁，然后放小米椒，腌制上2个小时左右即可开吃。

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