我是万万没有想到，猪肉和牛奶才是绝配，随手一做，好吃停不下来

可爱的马里奥

有人无辣不欢，有人则无肉不欢，说到吃肉，虽然日常生活中有很多不同的肉类，但要说吃着最香的，我想非猪肉莫属了。因为在我国猪肉是主要的消费肉类，另外猪肉含有丰富的脂肪，基本上都是肥瘦相间，这样做出的食物不会发柴，而且香味浓郁。



猪肉可以分很多种部位，每一种的口感都不相同，而且适合的做法也不一样，比如里脊肉、臀尖肉、坐臀肉、五花肉、夹心肉、前排肉等等，如果细分的话，差不多可以分几十种。在所有的猪肉里面，有一种肉堪称“极品”，嫩滑爽口，香而不腻，它就是“梅花肉”。



梅花肉是猪肩胛骨的中心位置的肉，据说一只猪身上只有五六斤这样的肉，因为这个部分的肉筋分布均匀，肥瘦相间，看起来像梅花一样，因此被称为“梅花肉”。它的做法比较多，煎炒烹炸都可以，比如广东地区最有名的“叉烧肉”，就是选用梅花肉制作而成。



今天我就要给大家分享一道梅花肉的做法，搭配上一些牛奶，肉质更加的嫩滑鲜美，吃上一次就会念念不忘，下面就把详细做法分享给大家。



【椒盐梅花肉】

主要食材：梅花肉、牛奶、生姜、小葱

第一步，首先准备一块梅花肉，我们用刀把猪肉切成稍微厚一点的大片，差不多0.4厘米左右即可。



第二步、切好后的梅花肉放入盆中，然后往猪肉里面倒入一桶的纯牛奶，因为牛奶里面含有蛋白酶，它可以更好的软化肉质，让猪肉吃着更鲜嫩，另外用牛奶腌过的猪肉吃起来更加的香。把牛肉翻拌一下，再浸泡上10分钟左右。



第三步、泡好的猪肉沥干水分，放入生姜，葱段，生抽、蚝油、一包蒜香椒盐粉，然后戴上手套把调料和猪肉充分抓拌均匀。



第四步、抓均匀后接着放一勺盐，一勺淀粉，这样可以更好的锁住肉的水分，放入冰箱冷藏腌制30分钟左右。



第五步、锅中油热后放入腌好的猪肉，中火慢煎，底部金黄后再煎另一面，一直煎到两面金黄酥脆即可。



煎好后用厨房剪刀剪成小块即可，这样做的猪排香味浓郁，肉嫩可口，比牛排还要好吃，学会了赶快给孩子做起来吧！

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！