惊蛰将至，别忘记养肝“黄金期”，多吃4种食物，养肝开胃强免疫

可爱的马里奥

“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，转眼间“惊蛰”就要到了，它是二十四节气中的第三个节气，惊蛰到来意味着气温回暖，万物生机盎然。作为一个重要的节气，惊蛰不仅仅是温度的变化，也是告诉人们饮食起居要顺应节气了。



常言道“春养肝，夏养心”，因为春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气通肝，所以惊蛰过后是养肝的“黄金期”，大家记得多吃以下这几种食物，营养丰富，养肝提高免疫力。
一、辣椒

辣椒对于肝脏有一定的好处，因为辣椒里面含有丰富的辣椒素，对于肝脏氧化还原过程有一定的帮助，另外辣椒也具有健胃消食，增加肠蠕动等作用。



推荐食谱【辣椒炒蛋】
主要食材：青椒、鸡蛋、大蒜、生姜、干红椒
1、辣椒切掉根部，用勺子柄将辣椒籽取出来，处理好的辣椒放入蒸锅，大火蒸上3分钟，蒸过的辣椒吃起来更入味。



2、时间到了后我们把辣椒取出来放到案板上，切成3厘米左右的小段，切辣椒的时候记住，一定要放凉，因为会烫手，切好之后装碗备用。



3、准备3个鸡蛋打入碗中搅散，平底锅里倒入适量油，油热后打入3个鸡蛋给它煎一煎，底部煎到金黄后，翻面再煎，翻的时候要快一些，要不然蛋黄容易流出来，一直煎到两面金黄，蛋黄凝固就可以盛出来了。煎好的鸡蛋放到案板上切成小块装盘备用。



4、锅里重新倒油，油热后放入蒜片姜丝干红椒爆香，然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出红油后倒入辣椒大火翻炒十几下。



5、接着开始调味，加入一勺生抽，然后将调料翻炒均匀，盐就不放了，因为豆瓣酱是咸的，最后咱们下入鸡蛋块，翻炒个3578下就可以出锅了。
二、玉米

玉米是比较常见的食物，吃起来香甜可口，它富含丰富的膳食纤维，维生素B、矿物质等等，其中硒元素较为丰富，它对肝脏有着很好的保护作用。



推荐食谱【银耳玉米羹】
主要食材：水果玉米、银耳、枸杞、冰糖
1、剥玉米很多人喜欢用刀切，那样虽然快，但确实有些浪费，所以还是用手剥，剥好的玉米用清水冲洗干净。



2、然后把玉米粒倒在案板上，用刀把玉米切碎，注意不要切得太细了，有点颗粒感才好吃。



3、碗里打入2个正经的母鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用。



4、砂锅里面加入适量纯净水，放入4克左右的干银耳，我用的这个银耳不用提前泡发，10分钟就能煮好。



5、银耳煮好后，把剁好的玉米粒也放进去，搅拌一下，大火煮沸，用勺子把表面的浮沫打掉。



6、放入适量黄冰糖，搅拌一下让糖融化，然后淋入鸡蛋液，一边倒一边搅，最后淋入适量的水淀粉和枸杞，搅拌到微微粘稠就可以出锅了。
三、胡萝卜

众所周知胡萝卜是非常营养的蔬菜，它富含比较丰富的胡萝卜素，通过代谢可以转变成维生素A，具有养肝明目的作用，所以胡萝卜平时需要多吃一些。
推荐食谱【胡萝卜炒鸡蛋】
主要食材：胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜



1，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。



2，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。



3，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。



4，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。



5，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。



6，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
四、鱼肉

鱼肉的营养价值不言而喻，它含有优质的蛋白质，维生素，微量元素等等，而且脂肪含量很低，常吃鱼肉不仅可以补血养肝，还能增强免疫力，尤其是海鱼，对于身体健康帮助更大。



推荐食谱【油炸小黄鱼】
主要食材：小黄鱼、葱姜、淀粉
1、首先我们需要处理小黄鱼，从鱼头下的位置捏住两侧鱼鳃，然后往下慢慢轻轻一扯，鱼的内脏就会出来，然后把里面的黑膜清洗干净即可。



2、清洗干净之后，小黄鱼需要腌制一些，这样达到去腥增香的目的，放入适量的葱姜水，盐、五香粉，然后抓拌均匀，给它腌制上10分钟。



3、接下来就是关键了，需要调一个万能脆皮糊，这个脆皮糊关系着小黄鱼的酥脆，碗中加入玉米淀粉50克，加入低筋面粉40克，加入60克水，1个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，在搅拌的时候尽量不要顺着一个方向搅拌，左3圈，右3圈的搅拌.。



4、把粉浆充分的搅拌均匀，最好是一点颗粒都没有，完美的粉浆是提起来呈现一条直线，比酸奶略稀一点，这个脆皮糊平时用来炸带鱼，炸酥肉，炸丸子都是可以的。



5、搅拌好的面糊直接倒入腌好的小黄鱼里，给它翻拌均匀。锅中烧油，油温6成热的时候下入小黄鱼，先不要翻动，等鱼肉定型，然后用筷子翻动，让小黄鱼受热均匀，中火炸5分钟左右。



6、表皮金黄后用筷子尝试一下，如果是发硬的，那么就把小黄鱼捞出来，继续升高油温，大火复炸1分钟，这样表皮就更酥脆了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！