小湖草莓甲天下——记邳州小湖村草莓 | 沙勇成 金川

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在江苏邳州，有一个名为小湖村的地方，这里被誉为“草莓之乡” ，所产草莓堪称一绝，有“小湖草莓甲天下”的美誉。每至草莓成熟季，小湖村就化身为一片红色的甜蜜海洋，空气中都弥漫着草莓的香甜气息，吸引着无数游客前来品尝、采摘。
得天独厚的生长环境
小湖村地处平原，土壤肥沃且透气性良好，富含多种矿物质与微量元素，为草莓生长提供了丰富的养分。这里四季分明，光照充足，昼夜温差较大。白天，充足的阳光使草莓植株能够充分进行光合作用，积累大量糖分和营养物质；夜晚，凉爽的气温则有效减少了植株的呼吸作用消耗，让草莓果实得以更好地储存糖分，从而造就了小湖草莓甜度高、风味浓郁的独特品质。同时，小湖村周边自然生态环境优越，无工业污染，水源纯净，为草莓生长提供了天然、优质的灌溉用水，保证了草莓的绿色、健康。
科学精细的种植管理
小湖村的莓农们在长期的种植实践中，积累了丰富的经验，并不断学习和运用现代科学种植技术。从品种选择上，他们精心挑选适合本地环境、口感佳、产量高的优良草莓品种，如红颜、章姬等。在种植过程中，严格遵循绿色、生态的理念，采用物理、生物防治病虫害的方法，减少化学农药的使用。例如，在草莓大棚内悬挂黄板，利用害虫的趋黄性进行诱捕；释放捕食螨等天敌，控制害虫数量。在施肥方面，以有机肥为主，如腐熟的农家肥、饼肥等，既能改善土壤结构，又能保证草莓生长所需的营养，使草莓果实更加饱满、色泽鲜艳、口感纯正。
丰富多样的草莓美食
小湖草莓不仅鲜食美味，还被用来制作成各种令人垂涎欲滴的美食。新鲜的草莓被制成果酱，涂抹在面包上，开启美好的一天；或是加入到酸奶中，丰富口感，增添营养。草莓蛋糕更是备受欢迎，松软的蛋糕胚搭配香甜的草莓奶油和新鲜草莓果肉，一口下去，满满的幸福感。还有草莓冰淇淋，在炎炎夏日，吃上一口，冰爽香甜，草莓的果香瞬间在口中散开。此外，草莓还被酿成草莓酒，色泽红润，酒香与草莓香相互交融，口感醇厚，回味悠长，成为当地特色的馈赠佳品。
小湖村草莓，以其得天独厚的生长环境、科学精细的种植管理和丰富多样的美食形式，在草莓界独树一帜。它不仅是小湖村村民的致富果，更是一张向全国乃至世界展示邳州特色农业的亮丽名片 ，让每一个品尝过的人都对其赞不绝口，流连忘返。