遇到这4种虾，再便宜也不要买

登州渔夫

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。

虾的营养也就决定了它的价格，因为都比较小贵，所以买虾可是个技术活，很多人买虾都只会挑大的，结果回家发现有坏的发臭的。买虾，不管便宜还是贵，看到这4种，最好别买！



这4种虾再便宜也别买

一、水里一动不动的虾不要买


一般的超市生鲜区，都能够买到大虾。如果是选购养在水里的活虾，最好要挑选活蹦乱跳的。


而如果养在水中仍然一动不动的虾，就证明已经死了，这种就不要买。



二、外形不完整的或虾肉分离的不要买


新鲜的大虾无论是养在水中，还是冰冻后，从外观上看都是虾头以及虾尾完整，用手拿起来，可以看到大虾保持着一定的弯曲度。


而如果是死去后再冻起来的虾，或者是变质的虾，外形要么不完整，要么就是头尾部分松散，感觉轻轻一碰就会掉。这种虾不新鲜，再便宜也不能要。



三、虾头发黑或肉质松软无弹性的不要买

新鲜的大虾看起来略带红色并呈透明状，而如果大虾已经死去多时，虾头部分会略带黑色或者是灰紫色。

除此之外，虾肉摸上去松散没有弹性，这种大虾再便宜也不能买。



四、有异味的大虾不要选

新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味，而如果大虾不新鲜的话，则会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾说明已经变质，再便宜也不能买。


每次买虾回来，最难的就是去虾线，如果没有去虾线，吃了会有什么后果吗？



吃虾要不要去掉“虾线”？


虾线可以去掉，也可以不去。


虾线其实是虾的肠道，确实不算干净，所以通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理那也没事。


因为做熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。