2018年我学会的一道菜 糖醋排骨

蓝博一客

总有那么几道菜是不分年龄与各人口味，仍能大小通吃的，【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

猪肋排骨 200克姜片 2~3片冰糖 20克料酒 1汤勺生抽 2汤勺蚝油 3汤勺清水 500克香醋 2汤勺芝麻 适量

做法步骤




1、排骨斩小段，反复清洗干净



2、锅中烧水，放入排骨焯水后，捞出沥干水份



3、起油锅放入冰糖，小火炒



4、不竭翻炒，炒出糖色即可



5、放入几片姜，倒入排骨快速翻炒



6、陆续加入，料酒，蚝油，生抽，继续翻炒，入味上色



7、加入清水，盖上锅盖大火



8、随时翻炒，汁明显少了转小火



9、收汁后加点香醋即可出锅



10、成品图

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