颗粒花生酱吐司 网红美食我来做

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操作步骤非常简单，适合懒人做。面团裹入香味浓郁的花生酱，烘烤的时候香气诱人。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉 250g牛奶 100g鸡蛋（60g） 1个酵母 3克细砂糖 30克盐 3克黄油 25克颗粒花生酱 80克

做法步骤




1、（除黄油和花生酱外）的全部材料混合。厨师机1-2档切换，将面团揉至扩展状态



2、然后加入黄油揉至完全扩展状态。



3、能拉出有韧性且不易破的薄膜即可。



4、揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜。25-28温度下发酵至2-2.5倍大



5、发酵好的面团，手指粘干粉轻戳，不塌陷不回缩（或者缓慢回缩）



6、将面团取出，擀成一个长形面片。



7、均匀的涂抹上颗粒花生酱，如果花生酱太干，可以对水调匀在涂抹。



8、从上至下折叠过来。



9、在从摆布任意一头卷过来成方形。



10、对半切开。



11、切面向上放入土司盒。



12、将吐司盒放入烤箱中，烤箱中放一碗热水，38℃环境中进行二发，发酵至吐司盒8分满。



13、烤箱预热，上火175℃，下火190℃，最底层，45分钟。



14、10分钟摆布， 这个时候颜色就差不多了，可以盖锡纸走人了。 烤好取出立刻脱模，放置室温密封保留即可。



15、成品

小贴士


烘烤时， 炉内实际温度180，大家按照自家烤箱脾气调整

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