厨师长教你做玉米羹，好喝有技巧，看厨师长放的啥，汤汁粘稠香浓

如果，

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聚餐时的甜汤类往往较少，其中就有一道凤凰玉米羹。汤色黄，多粒，本来其食材主要是玉米鸡蛋，所以喝起来也是香又甜。既有玉米的食香，也有鸡蛋的鲜香。

这个玉米羹喝起来养胃，做起来简单，正可谓是老少皆宜，喜欢的可以试试，做法技巧都在这里。





玉米羹罐头半罐。（直接买玉米糁来煮更好）





加入一把吉士粉，搅拌均匀。加入吉士粉的目的是增色增香。





打一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌起泡。





锅里烧水，倒入玉米羹。搅拌均匀后，加入半勺白糖（量如图），把水烧开。





水烧开后，仔细地舀去上面的浮沫。勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。





然后，慢慢地倒入鸡蛋，打成鸡蛋穗。水再次烧开，就可以盛出了。





好了，到这里这道简单好喝的凤凰玉米羹就做好了，是不是非常简单。





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aa斐然

吉士粉是什么？超市可以买到吗

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吉士粉是高热量蕾丝黄油东西嘛

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看看就是外行。做玉米羹放吉士粉，还放一把，这羹还能喝吗？吉士粉作为香料，在制作糕点和其它食品中使用，是按照不同食材需要，以克来计重。我做厨几十年，从没有听说和见过，做玉米羹放吉士粉。这会失了玉米的本味！

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吉士粉就是食品添加剂，外面买早餐的粥里爱放，本身在家做饭不能放，吃了对身体不好

呵呵_哈哈

还是喝玉米渣子粥吧！水烧开后倒入用凉水浸泡的玉米渣，用勺子搅拌几下放一克食用碱，熬上半小时就好了，中间搅拌几次。尽量少吃添加剂吧。

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