白菜炖豆腐这样做，好吃的不得了，比饭店做的还香，营养又解馋

l林祖祺

大家好，我是逍遥美食记，今天给大家分享白菜炖豆腐的做法。别小看白菜，它可是百菜之王，称它为王是因为它的营养非常丰富。白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小伴侣的身体提供很好的庇护，同时还能提高身体的抵抗力。下面请看具体的做法。





材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！





小贴士：

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

4、白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮手消化食物。





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郝爱君儿

没肉好吃吗？

欲念扰乱思想

总体做法是对的，但对于豆腐的刀法还是切成长方片为好，这样便于将豆腐煎黄。具体做法应为，油适量，加七成热时下豆腐，将豆腐翻煎发黄，放葱姜蒜，出味后下白菜，翻炒后下生抽少许，加少许热水或高汤炖至白菜熟透，出锅前加适量鸡精即可。非常好吃，家人都喜欢，各位可试一试。

力加

有味道吗？不辣不咸的

澈寂的依芸

冬天炖菜受欢迎[赞][赞][赞]

我狠·快乐

豆腐焯水？？竟然还有这个操作？？！！！！

百草轩

竟然还有这操作，赞一个

黄贵云

好吃吗

没的孩子会努力

真不知让你父辈看到该怎么哭

独自一人一一

香喷喷的[大笑]