低调小城隐藏大量美食

yuezhibin

在占尽“天时地利人和”的德宏 人们对美食有着特别的理解和创造

无论是精细烹制的美食 或是母亲随手采来的一把野菜 都是德宏人乡愁里的味道

更别说那特色各异的民族味道 那浓郁的异国风味 这都是德宏融合酸甜苦辣咸的舌尖诱惑

比来，有个低调的“重口味”边境之城，屡屡被各大综艺点名，并且每次出现都是C位。

《天天向上》暑期策划“边境上的宝藏”系列也是第一站就来到这里，搬上台来的美食更是惹得天天兄弟表情有点“难以描述”。

这就是云南德宏！

一个不常出现在常规旅游攻略里的低调小城，

腾冲以南中缅边境线上花果飘香的少数民族风情浓郁的安静角落，一个好吃得让人惊心动魄的地方！

提到德宏的美食，总给人一种酸溜溜的感觉，不是因为嫉妒，不是因为心痛，

是因为我们一直有这种苛求，是一种本性的巴望，一张桌子上摆满几碟小菜，

但其中必然要有一盘足够令你龇牙咧嘴的酸，这也是为了满足你舌尖上的欲望。





酸汤

一碗酸汤就是一份令人垂涎的蘸水，上面再放上几粒红色的辣子，顿时给人增加了几分食欲。





酸木瓜

酸木瓜，是小吃摊的宠儿，人们习惯把它搭配在食物中，生津解渴，而看着这张片子，我本身也不免口舌生津。

德宏的酸是随时随地的，任何一种食品都离不开酸，那怕是水果，德宏人认为，只有把它与酸掺和在一起，才能吃出德宏的味道，才能感受大自然的恩赐。









撒撇（sai pie）

没有吃过撒撇，不足以谈德宏

撒撇是将生肉捣烂成泥，放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料，

再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”，配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食，

按照不同的原料，有牛撒、鱼撒、猪肉撒、苦子撒、橄榄撒等。

很多人刚开始听到撒撇都是拒绝的，但是当鼓起勇气尝过之后，就开始不能自休，这是德宏美食最响亮的一张名片，

咸、酸、苦、辣的蘸水、配合各种蔬菜内脏和米线，那滋味真的只可意会，不能言传。









觅食保举：油辣子撒撇店

德宏各地都能吃撒撇，如果不想奔波可选择在州府芒市吃。这家就是《天天向上》上那家，主营傣家油辣子撒撇、苦撒、柠檬撒等美食。

老板是芒市广母寨子的岳家，每天限量销售，早上制作中午开售，保证食材的新鲜。





地址：芒市勐焕街道阔时路园丁小区西100米

孔雀宴

去云南之前也是做过美食攻略的，也在网上看到过这种孔雀宴，但是当真正摆放在本身面前的时候，

好像跟图片上看到的不太一样，不外还是被这种美食的外不雅观小小震撼了一下。

孔雀宴上并没有孔雀肉，而是放上一个精美的孔雀头雕花，各种特色菜品按开屏的姿势摆开，

再加上干冰点缀，如梦似幻，颜值、美味和人文内涵都在线，可以作为了解德宏美食的第一餐。





觅食保举：品德宏

品德宏餐厅是芒市网评第一的餐厅，在本地人和游客口中的口碑都还不错。

也有说法说孔雀宴是品德宏的原创，环境好，食材新鲜，菜品丰富，颜值也高，总之无论如何，听起来这里都是吃孔雀宴的首选。

除了孔雀宴，德宏其他特色美食基本也都能吃到。





地址：芒市翡翠路翡翠小区38号

遮放贡米

“芒市谷子遮放米”是德宏地区广为流传的谚语，芒市遮放镇以贡米闻名，

历史上曾把遮放米作为皇宫贡米，素有“贡米之乡”的美誉。

其中，毫秕（稻谷名）平均株高2.4米，最高株高2.86米，创世界记录，荣获“世界上最高的水稻”的美誉。





手抓饭

手抓饭傣族和景颇族都有，主要的区别就在于配菜不大一样，外表上看都是用一个圆形的大簸箕一圈一圈依次放上各色米饭，

外围配上特色菜式，大家围坐一桌，用手坐筷，将米饭和配菜捏在一起送入胃里，也把欢乐从身体里散发出来。









稀豆粉

在德宏，除了做小吃，稀豆粉也能做早点。

稀豆粉加上糯糯的饵丝，搭配香脆的油条，不同食材的美味混合出不一样的味蕾刺激。





鬼鸡

名字听起来吓人，味道却很惊人

鬼鸡是以前景颇族用来祭祀的祭品，祭祀鬼神后，将乌鸡宰杀，煮熟晾凉后撕碎，

在野外佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、柠檬叶、小米辣等，再加入盐、酱油、味精等调味，

味道特别丰富，口感也很细腻，对得起他这个惊世骇俗的名字。





觅食保举：陇川广山小公牛农家乐

芒市景颇餐厅不少，但是要想吃接地气的还得往山寨走。

小公牛农家乐地处广山景颇山寨里，章凤县城边，虽没有高大上的餐饮环境，但院子里栽种着各种植物及由竹篾编制而成窗子让人感到亲切。

烧牛舌牛肚，各种包烧，鬼鸡等等地道景颇味确实能让你回味无穷。





地址：陇川至瑞丽高速入口标的目的，教堂斜对面两百米

介绍了这么多，也还没说尽德宏美食十分之一，

在德宏，每天愁吃什么，只要因为好吃的实在太多。

走在德宏，空气里都是酸辣与甜糯的气息，这酸爽，简直让人自动嘴角上扬，胃口大开，这是属于德宏人的幸福。

佰般娇媚

真喜缓洗砦筅德宏芒市吃东西，喜欢那里的味道，都是我爱吃的，去年呆了不到十天，胖了两三斤[捂脸][捂脸]