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在儿时记忆中，年就是在吆喝声中徐徐拉开帷幕，一声“糖葫芦儿”声音嘹亮，尾音悠长......一抹裹着糖浆的“红色”，让人看了口水直流。随着春节临近，作为“糖球村”的江苏省邳州市炮车街道四王村热闹了起来。 老手艺 闯出产业新路子 四王村，被称为全国“冰糖葫芦第一村”，享有“一把红伞走天下”的美誉，其制作糖葫芦的历史已有100余年。在四王村村史馆，记者了解到，四王村“两委”班子的带头人发挥的先锋模范作用，是该村冰糖葫芦产业经济发展的重要推动力，过去一些老党员创立山楂合作社来带领年轻党员一起创业致富，把四王村冰糖葫芦产业的名号打响，才有了如今的支柱产业。 炮车街道四王村党总支书记顾帅说，“在上世纪七八十年代，老书记带领全村人民外出从事冰糖葫芦销售产业，90年代村里产业逐渐发展壮大，近两年山楂产业在党委政府坚强领导下逐渐更新，老一辈人的技艺还在，新一代年轻人进行技术革新，将四王村传统行业焕发出新的活力，增加品牌影响力。” 全村串“糖球”个个手艺人 对四王村村民来说，制作冰糖葫芦是传统，更是一门赖以生存的技艺。目前，全村2168口人，900多人都有一手制作冰糖葫芦的技艺，在北京、天津、河南等全国各地谋生。 村民张鑫美在外地经营山楂生意已有40年。“我从20岁学会这门手艺，家里祖祖辈辈都卖冰糖葫芦，年轻的时候在外地超市卖冰糖葫芦，生意很好，一天能卖近900元。”说着，张鑫美给记者现场展示了冰糖葫芦制作的过程，经过熬制糖浆、蘸糖等步骤，一串串晶莹剔透的糖葫芦就做好了。 四王村冰糖葫芦选用优质山楂，配以上等蔗糖精心制作，口感独特。过去，四王村的冰糖葫芦所用的山楂都是各家各户自行到山东购买。1997年，村“两委”在村里成立山楂批发市场，采购全国最优质的山楂，分销给在外地从事冰糖葫芦销售的农户。在四王村山楂批发市场，商户们正在熟练地挑拣山楂。 商户尹永玲说，“我们去山西、山东、河北、辽宁等山楂主产地采购，口感好，甜度大，订单量充足。今年价格高，营业额有时候一天10000多元，日子越过越红火。” 延长产业链条 打响“大邳一串红”品牌 2023年，四王村全村冰糖葫芦产业营业额达到7200万元，实现人均收入3.8万元。村里还将突破传统产业模式，与山楂合作社、山楂经营大户合作建立食品加工厂，通过低温速冻技术保留山楂最新鲜的口感，进一步扩大“大邳一串红”这一商标名声，将新产品通过电商销往全国各地。 顾帅表示，希望借助抖音等新媒体增加村庄曝光率，进一步扩大四王村冰糖葫芦的影响力，将新产品通过线上销往全国各地。现在厂房内部正在进行装修，争取年后产品上架，带动近120口人劳动就业，同时每年增加集体收入15万元左右。 来源：邳州发布
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