醋肉炒荷兰豆的做法

十二月一十八

炒醋肉是一道闽南地区很常见的菜，瘦肉用香醋腌制，再用地瓜粉裹住，或油炸或煸炒，外焦里嫩，透着淡淡醋香

By 心晴快乐

用料

荷兰豆 100g瘦肉 150g蒜头 两瓣香醋 2汤匙味极鲜 1汤匙地瓜粉 适量盐 适量耗油 适量

做法步骤




1、主材料，瘦肉和荷兰豆



2、瘦肉顺着纹理横切成3毫米薄片



3、加入香醋，味极鲜，盐适量拌匀，腌制10分钟摆布



4、荷兰豆洗净，撕去边丝。蒜头切沫



5、腌制肉片加入适量地瓜粉抓匀



6、锅中热油后，下入肉片煸炒至熟，油可以多放一点，肉片煸炒到外皮焦黄才够香



7、炒熟肉片备用



8、另起锅热油后下入蒜沫爆香，下入荷兰豆翻炒，加入盐适量，耗油适量，翻炒至断生



9、加入肉片再翻炒半晌盛起



10、成品



11、成品

小贴士


荷兰豆可以换成其他比力干爽的蔬菜。 醋肉也可以油炸后直接吃，外酥里嫩，透着淡淡醋香，作为下酒菜，一口一个，停不下来的节奏

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