韭苔拌千张怎么做才好吃？厨师长教你地道的做法，清脆爽口又营养

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千张是一种特殊的豆制食品，其色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食，含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养丰富，今天就给大家分享一道凉拌菜，韭苔拌千张的详细做法。



首先我们准备一下食材：千张一张，切成细丝备用。



韭苔一把，切成五厘米摆布的长段。



红椒和黄椒各一片，切成长条放在盆中备用。



大蒜15克，拍扁后剁成蒜末，放入盆中。



下面，我们先把千张和韭苔焯一下水：锅内烧水，水开以后，放入千张和韭苔。



焯水一分钟摆布，即可倒出，冲凉后控水备用，肠胃不好的，请用纯净水或凉开水拔凉。



接下来，我们调一下凉拌汁：大蒜末中放入食盐4克，白醋8克，芝麻香油3克。



用筷子搅拌均匀以后，放入彩椒丝继续搅拌均匀。



最后把凉拌汁倒入千张和韭苔上面，继续搅拌均匀，即可装盘食用。



好了，到这里，这道非常好吃的韭苔拌千张就做好了。



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