酸甜烧茄子

赖赖（燕子）

用料

茄子 1个

西红柿 1个

青辣椒 1个

淀粉 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

做法

1.



茄子洗干净切滚刀装盆里

2.



西红柿青椒切块

3.



茄子加入适量淀粉拌匀等一下要过油炸，包裹淀粉是让茄子吸入的油少一点。

4.



调一碗汁，放入老抽、生抽、醋、糖、盐、淀粉、水搅拌均匀。

5.



上一步还有一个油烧七八成热把茄子放入油炸，炸至金黄捞出。锅内倒入少量油放入西红柿翻炒出番茄汁。

6.



然后放入葱姜蒜翻炒，放入青椒茄子，再倒入调好的汤汁，倒入前再搅拌一下因为淀粉容易沉底。然后翻炒均匀就可以出锅了。

7.



色香味俱全的烧茄子就做好啦！准备好米饭开动吧