外卖食品为何不卫生，外卖商家道出实情：我们也是没办法

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外卖食品为何不卫生，外卖商家道出实情：我们也是没办法

随着美团外卖、饿了么等外卖平台的兴起，人们的生活越来越便利，也越来越懒惰了。明明饭店、餐厅就百米之内，人们也懒得出门，宁可打开手机点外卖。就连国庆节的时候，明明已经放假，可以到外面去吃一顿好的，可很多人还是窝在家里点外卖。



当然，也有很多是因为经常加班，没时间只能点外卖的。小编就是其中一个。国庆节到了，相信大家都已经放假回家玩耍了吧，可我还得继续加班点外卖。而在这种种原因的催化下，产生了不少没有堂食，专门做外卖的餐饮店。虽然这是科技带来的便捷，代表着社会的进步，但同时也产生了不少的问题比如说外卖食品的卫生安全问题。



前不久就曝光出这么一件事：某酸菜鱼的后厨卫生条件太差，连外卖小哥都看不下去，愤然举报；还有外卖中吃出头发、蟑螂、老鼠屎等各种奇葩的脏东西。实体店的虽然也会出现各种各样的卫生情况（海底捞后厨老鼠乱窜，呷哺呷哺火锅汤底出现死老鼠等等），但比拟力之下，实体店的卫生状况还是要比专门做外卖的餐饮店要好得多。人们不经要问为什么外卖餐厅的卫生情况如此令人堪忧。



这个情况主要得分三个方面，第一个就是外卖比拟堂食多出了一个送餐的步奏，这其中经过了外卖员的手（这其中并没有说外卖小哥坏话的意思，只是就事论事）。有些与用户有过冲突的外卖员处于报复心理等等往外卖傍边加料，还有一些是在外卖过程中，不小心撒在路上了，为了不被罚款，只能将外卖从地上捡起来，重新放回外卖盒；还有曾有听闻外卖小哥偷吃用户外卖的事件发生。（当然，这些都属于个案）



第二个方面则是，人们对外卖餐饮店的监管较弱。那些专门做外卖的商家，由于只需要一个后厨就可以开张做生意，平时也不直接接触用户，美团、饿了么等外卖平台的审核一般也没有那么严格。所以通常都会把店面租在比力小、偏僻的地方，其卫生环境很难达到指定的标准。还有听说把外卖店开在公共厕所里面的。并且，由于无人监管，外卖店的厨师们做饭、做菜也相对随意一点，他们可以把肉丸子放在大盆里让小孩子用脚踩，还可以上演徒手抓配料等神奇技能。



而最后一方面则是成本问题。今天下午我去楼下的一家外卖店自取外卖，在等餐的途中和老板闲聊起来，他让给我看本身的收入。我的阿谁原价36元的订单，他只能赚3元钱。其中满减活动的20元和美团送的2元红包都是商家出的，除此之外还需要额外支付美团办事费3元。这么下来就只剩下11元钱了。还得扣除材料费、电费、水费和房租，最多自能赚3元钱。（我点的外卖是大闸蟹麻辣香锅，那只大闸蟹不是很大，大概也就1两吧，但是还是活的。还有其土豆、海带、莲藕和一串骨肉相连等其他配菜）
明知外卖不健康，你为什么还要继续吃，都是一把辛酸泪

老板说他们用的都是“真料”，都是当天买的新鲜的食材，虽然这样客人会比力多，但是每单也赚不了多少钱。像我这单只赚3元钱，如果不是自取的话美团的办事费还要更贵，每单得抽4元钱，相当于整个订单的25%了。本身这个店每月租金+水电得3000元，店里一共4个人，每月工资4000，这样一个月的固定成本就是15000元。每单赚3元的话就得卖5000单才能保证不亏，这么下来平均每天得卖140份摆布，生意很难做。



所以，老板们只能从节约成本上做起了，那么节约成本又得从做饭的每个小细节上面去扣。比方说，洗菜少用点水，一桶水洗多少菜。外卖的打包盒买质量比力差的、便宜的。青菜、肉等食材尽量买便宜的，当天没用完就放冰箱，第二天继续用等等。这么一来，外卖的品质就差了，也更容易出现食品安全卫生问题。



但是，作为一个苦逼的打工仔，小编我虽然知道天天吃外卖不是很卫生，还是得本身做饭好。可我穷啊，国庆的时候大家都在玩，我还在电脑前码字。现在房租有这么高，即租不起带厨房的大房子，也没有时间买菜做饭，甚至连出去吃饭的时间有时候都没有。所以，说了这么多外卖不好的话，但也只能默默地忍受着，继续点外卖。



只能寄希望于对外卖行业的监管越来越完善，食品越来越让人安全安心了。记得之前有网友提议，可以推出外卖员举报的机制。因为外卖小哥于商家的接触是最多的，也最有机会接近外卖店的后厨，只要外卖小哥觉得外卖店后厨环境不好，或者操作不规范，就可以拍照取证，向相关部门举报，或者曝光到网上，如果举报属实可以给予必然的奖励，我觉得这个方案挺好的，你们觉得呢？



好了不说了，我得先去点个外卖了，点完外卖继续加班去！