美食大厨教你：“猪肉炖粉条”家常做法，味道鲜美，色香味俱全

宇少

猪肉炖粉条，这道菜具有独特的东北地方风味菜肴，深受南北方人的喜爱。是一道极富有东北特色的家常菜，猪肉炖粉条和东北乱炖在东北是具有非常高的地位的菜，俗话说的好，萝卜青菜，各有所爱。每个人口味不一样，做出来的猪肉炖粉条也不一样，有人加白菜，萝卜和香菇，做出来的味道更加浓郁，不管怎么说，猪肉炖粉条还是大伙的心头爱。那么，如安在家做出味道鲜美，色香味俱全的猪肉炖粉条呢？





【食材】

五花肉 200g、水发好的粉条 300g、葱 10g

姜 10g、香菜 10g、盐 10g、味精 10g

白糖 15g、蚝油 10g、料酒 15g、老抽 5g

南乳汁 15g、大料 2颗、香叶 3片、桂皮 10g

色拉油 适量





【制作步骤】

1、五花肉洗净，顺刀拉成宽3厘米摆布的长条，然后，顶刀切成3厘米摆布的大丁。

2、水发的粉条用剪刀剪成长段，放入盘中备用。

3、葱姜切片，蒜切丁，香菜切成小寸。

4、锅中放入300g清水，放入切好的五花肉丁，焯透撇去血沫，倒入漏勺，备用。





5、锅中烧热下5g色拉油，放入白糖，小火慢慢熬成糖色。

6、下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜、大料、香叶、桂皮煸香。

7、放蚝油、盐、味精、南乳汁、料酒、老抽，加入清水350g摆布。

8、大火烧开，盖锅盖改小炖20分钟，然后，开盖加入粉条，炖5分钟。

9、出锅装盘放入香菜，即可。

经典保举：

美食大厨教你：“肉末茄子”的家常做法，香软下饭，好吃又下饭

美食大厨教你：“四喜丸子”的家常做法，简单易学，口感嫩滑可口

美食大厨教你：“糖醋里脊”的家常做法，酸甜可口，开胃助消化

闲乘月

收啦

07979488

转发了

wei8287

转发了