上海本地人整理的美食清单，带你吃遍上海犄角旮旯里的隐藏美食

ff0762

樂與路是土生土长的上海人，伴侣们都叫他上海美食活地图。不管是藏在犄角旮沓里的老上海味道，还是人均1000+的外滩高逼格餐厅，他都能如数家珍。

只要有伴侣去魔都浪，去吃什么听他的保举绝对不会错。并且他本身也超擅长烘焙和料理，真的是懂美食的人。

这些都是他亲手做的，我第一次看到的时候真的惊呆了！

▼





































前两天刷脸让他整理了一份魔都美食，男人的文字就是简单直接，一句废话都没有。我边看边咽口水，恨不得立马飞去全部打卡一次，特别是那家蟹粉小笼！真心建议大家先mark，下次去上海就不消发愁吃什么啦~





樂與路

从事制造业，最爱全世界吃喝玩乐 ，兼职旅行路线设计师（擅长中东路线）

上海好吃的地方，真的是多到数不外来，当然也有很多名不副实的网红店。Yuki让我整理一份上海美食攻略，我就按照本身的逻辑分了一下类，这样介绍起来会更清晰。第一次写这样的文章，哪里不妥大家请见谅。

来上海当然要尝尝本帮菜。一般本地人常吃的本帮菜，都是看似不起眼的弄堂小店，价格实惠口味正宗。完全不吃甜咸口的人，可能会不太习惯。

本帮菜餐厅

我常去的有这三家：

01，兴安餐厅

地址：兴安路145号

本帮菜的首选，只要有伴侣来上海玩想吃本帮菜，我就会带他们来这里。

藏在弄堂里的小店，亮堂堂的很干净。实惠又地道，选择挺多的，可以吃好几次不重样。发挥也不变，基本不会有雷。老板人很不错，都会主动把零头抹掉。有时候人多，就只能坐弄堂里的折叠桌，也是别有一番味道。

咸蛋黄排条是必点，咸蛋黄口感沙绵，趁热吃第一口下去是酥脆的，肉很实，不会裹太多面粉，既有嚼头又不塞牙。喜唤咛蛋黄的人估计会放不下筷子。





酱油虾性价比太高了，个头大又新鲜，过油炸得酥脆，虾背被切开，酱汁从虾背浸入，非常入味，多吃几个也不会腻。

南乳空心菜，很上海的一道菜。现在正是吃空心菜的季节，非常保举，吃起来新鲜爽脆，腐乳汁味道也特别地道。

牛肉爬草头，上海经典家常菜，也是这家的招牌。草头超好吃，越嚼越香！牛肉很嫩，用酱油滑过很有味道，加上一颗新鲜的生鸡蛋，吃的时候拌一拌，蛋液会融进牛肉和酱汁，根本停不下来。





松鼠鲈鱼，很家常，每次去都看到好多桌有点。很大一条，炸得很酥，酱汁也入味。配料有松子、虾仁，性价比非常高的一道菜。

罗宋汤，超大一碗，应该说是满满一盆！酸爽、浓稠，配菜有卷心菜、土豆、洋葱等，越喝越开胃，保举。

02

兰亭餐厅

地址：西藏中路高盛商厦1楼

也是一家性价比很高的本帮菜，老顾客非常多，也有很多外地人专程来这里吃。以前店子很小，在淮海路的老弄堂里，我记得只有5、6个桌子。后来搬到了人广这边，成了几十桌的大通间。生意特别好，经常需要等位。

因为都是做本帮菜的老店，所以很多菜跟兴安类似，像腐乳空心菜和酒香草头这些经典的本帮菜都有，我就不重复介绍了。

鸡骨酱是我每次来这家必点的，本帮菜的代表。酱汁非常浓稠，咸甜口感里的甜味会更突出一些。基本都是鸡腿肉，很实在。用汤汁拌着米饭吃，瞬间回到小时候！





椒盐排条，必然必然要趁热吃！卖相特别好，肉很软嫩。椒盐粉是别的单独用碟子的，看个人口味。我更喜欢不沾粉，可以吃到排条本来的咸鲜。





我很喜欢这一家的响油鳝丝，鳝丝嫩嫩滑滑，特别鲜，很下饭。不外有些人也会觉得有点油。面拖黄鱼也不错，外皮脆嫩，几乎完全去骨了，不腥，保举。





赛蟹粉，很多人都会点，也是老上海的经典，口感鲜甜，没吃过的人我很建议尝尝。

03

蝶园

地址：吴江路湟普美食汇

同样属于好吃不贵的，很多本地人在这里带家人聚餐。店子环境和办事都很好，地理位置也相当不错，就在吴江路，旁边还有丰盛里和太古汇，吃完还能逛逛。

菜品很丰富，墙裂保举他家的红烧肉！每次去必然会点，真的是很！好！吃！

选材很下功夫，肉口感嫩滑，肥而不腻，冰糖分量也恰到好处，酱汁很浓稠但又不会过甜，每次都能连吃好几块，然后用酱汁拌饭，爽！我一直觉得他家的红烧肉完胜上海绝大多数本帮菜的餐厅，很值得一尝。





蟹粉豆腐用料相当实在，蟹黄、蟹肉、蟹脚都有，必然要趁热吃，凉了之后口感就完全不一样了。椒盐鳝背和油爆虾也很保举，特别是椒盐鳝背。





手撕鸡是招牌，口感是比力有嚼劲的那种，有些人会觉得偏老了，我个人觉得无功无过。









别的，蝶园的咸菜肉炒饭和葱油拌面都是值得一尝的主食，味道很正点，尤其是葱油拌面，分量也足，不会失望。

小吃

上海的小吃最有名的就是小笼和生煎了吧，这几年多了很多网红馆子，但是都不如我常去的这两家。

01

莱莱小笼

地址：天津路504号

这家的蟹粉小笼必然必然要去吃！装修，门面很普通，但是却被评为上海最好吃的小笼包，没有之一。





它是藏在南京路步行街背后20多年的老店，小笼都是现包现蒸，小笼皮子晶莹透亮的，肉眼都能看到里面的蟹粉。咬一口就能看到金黄的蟹油，并且每一口都能吃到实实在在的蟹肉，很多本地人都是这里的常客。

轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。用筷子轻轻夹起小笼，金黄的汤汁往外流，配上他家便宜的姜汁醋，吸一口，鲜掉眉毛，很过瘾！除了蟹粉小笼，他家还有虾仁和鲜肉小笼，都很好吃。

















02

光头生煎

地址：海阳路802号

好吃价格又亲民的小店，比某杨生煎好吃一百倍！





老板是个脾气火爆的中年光头男人，总是一副爱吃不吃的样子，点多了还会怼几句。但是无奈他家的生煎真的是太好吃，门口排长龙是常有的事。我几乎每次去买都要排队，但是相信我，很值得等。





拿到手上闻到香味就开始流口水，蘸点香醋，合着脆底小小一口咬下去，满口浓浓的肉汁，心满意足！除了生煎，他家的锅贴也很不错，保举！

















天香火锅楼(淮海店)

地址：淮海中路542弄103室，靠近成都南路





我还在读书的时候就开了，一家很有年头的老店，口碑相当不错。店面很小，环境一般。以前在雁荡路的老式阁楼里，后来搬到了淮海路的弄堂里，去这家吃的基本都是熟客，还有熟客介绍来的，不然必定找不到这种犄角旮沓的地方。

最保举他家的香辣蟹和酸菜鱼火锅，绝对没话说！





即使不是吃蟹的季节，蟹的品质也很不错，肉质饱满，蟹膏够肥，加的配料分量也足很入味，喜欢吃蟹的伴侣必然要试试。





酸菜鱼火锅汤底味道很赞，喝起来一点都不油腻，酸酸的很开胃。用料也都非常新鲜，牛羊肉和虾滑是必点。这么多年了味道都没变，从来没有失望过，每次过来吃都是扶墙出。

蟹黄鱼（新天地店）

地址：太仓路和马当路交叉口

非常小的一间店铺，每天都有很多人。他家的招牌蟹黄鱼面阿谁鲜啊！！吃过一次就会一直惦记着阿谁味道。





面条端上来就会看到上面满满的一层蟹黄，金黄的蟹油飘在汤汁上，蟹膏口感很糯，黄鱼鲜嫩，去骨不腥，味道平衡得特别好。





不够吃的话，黄鱼和蟹粉都可以按份加。面条很有劲道，蟹黄裹在面条上，大口吃面的感觉太过瘾，最后连汤底都会喝光，一碗根本就不够！





记得把姜丝醋浇上去，可以解除腥气和油腻感。除了招牌蟹黄鱼面，他家还有脆皮小黄鱼、本帮咸豆浆和口水鸡都值得一试。

情怀派餐厅

在上海很多老店，都有一批老食客一直追随，吃的不仅仅是味道，还有情怀。

01

新海上阿叔

地址：天钥桥路209号

这家店在上海是老店了，老上海人都知道。阿叔是李鸿章的后人，这里的每道菜都是阿叔亲自参与制作，最终研定的。虽然阿叔早已去世，但还是会有很多老食客来帮衬。我以前读书的时候就常去吃，现在环境不如从前了，味道依然很棒，挺适百口庭聚餐的。经常会有团购的活动，很划算。

必尝的是火焰烧肉、老上海熏鱼、八宝年糕和咖喱牛肉。













火焰烧肉太好吃！有大小份可以点，锡纸上点火，一层小火苗烧得肉外皮酥脆，肥而不腻，沾椒盐味道很不错，非常香~

老上海熏鱼也是这家店的特色，肉质很嫩，偏甜口，值得一尝！拍出来的照片不太好看，就不放了。

阿娘面馆

地址：思南路36号

被评为上海最接地气的米其林，黄鱼面的鼻祖。阿娘现在已经去世了，环境虽然不如从前，但时不时还是会去吃。更多的是一种情怀，一碗面，满满回忆。





店面很小，每到中午就很多本地人。最爱他家的黄鱼面，必然要先喝一口汤，黄鱼很新鲜很嫩，有一点点小刺，没有一点腥味，用辣酱浇头味道会更浓郁会更开胃，配上一份素鸡，完美！









除了那些藏在弄堂里的小店，魔都太多高逼格餐厅了。有些徒有其表，有些真的会让人掏钱掏得心甘情愿。

高逼格餐厅

01

BlackPepper黑辣椒土耳其餐厅

地址：泰兴路99号2楼

这家餐厅被评为上海最正宗的土耳其菜，菜品选择很丰富。环境非常好，装修设计感很强很有格调，适合约会。





老板是土耳其人，据说是因为觉得上海的土耳其烤肉都不够正宗，于是干脆辞掉原本在上海的工作，本身开了一家。中文很溜，特别热情，每次过去看到他都是笑容满面的。









烤澳洲牛肋排和羔羊肉是我常点的，鲜嫩多汁，尤其是羔羊肉，老板说是小火慢炖6小时，所以才会这么酥软入味，配上栗子米饭很解腻，分量也扎实，肉食爱好者必定会爱死！









蘑菇芝士皮塔饼真的不错，芝士很足，口感香浓，必然要趁热吃。甜品的话，当然是土耳其的传统甜品——天使的头发，爱吃甜品的人会觉得很惊喜。米饭布丁和土耳其冰淇淋也很不错，特别是米饭布丁，大大的好评！









建议大家吃午市套餐，性价比更高。量超级足啊，如果是女生去，千万别点太多了。

02

黑珍珠洋房火锅（新天地店）

地址：新天地南里黄陂南路376号

这家洋房火锅是上海火锅店的爱马仕，黑珍珠餐厅必吃榜。虽然人均1000+的消费真的贵，但不管是环境、食物还是办事，都对得起它的价格。









松茸清汤锅很惊艳！非常保举他家的鲍鱼，虽然以前吃过很多家的鲍鱼，但是这家的品质真不错，肉质饱满，满口都是鲍鱼特有的鲜甜。象拔蚌也是非常新鲜，烫几秒稍稍沾点酱就很脆很鲜了，完全没有腥味。他家的海鲜都很不错。





A级和牛和雪花肥牛也是必点，可以按照本身的口感来决定几分熟，绝对是口口过瘾。斑节虾烫熟后办事员会剥好壳，吃起来很便利，虾肉鲜美弹牙。顶级牛肉粒也是嗲得很，沾着酱来吃，停不下来，幸福感爆棚！









03

茹斯葵牛排馆（Ruth‘s Chris）

地址： 广东路外滩5号4楼

可以说是上海评价最高的牛排馆，店在外滩五号，地理位置相当不错，视野一级棒，逼格很高，很多人在这里求婚。





外滩吃过很多家，这家是最满意的，生意好到不行，去之前最好提前预定位置。最保举的是战斧牛排，端上来就香气扑鼻，牛肉非常新鲜，纹理清晰细腻，一刀切下去就能看到粉红的肉汁。因为底盘就有200多度，所以喜欢吃5分熟的选择3分就好了。





新奥尔良蟹肉糕也很正点，适合爱蟹的人。先来一口原汁原味的，再洒一点柠檬汁，清新又鲜美。生切牛肉片同样让人印象深刻，非常嫩，配上蒜香面包和奶酪，完美。









甜品也很赞，作为一个甜品深度爱好者，给他家的魔鬼巧克力蛋糕大大的好评！摆盘就不消多说了，外滩这边所有的餐厅摆盘都没什么可挑剔的。用刀从蛋糕中间轻轻切开，热乎乎的熔岩从来里面缓缓流出来，跟蛋糕和冰淇淋一起三种味道彼此碰撞，很妙~





每桌都有专门的办事员，各种细节都很到位， 10%的办事费让人掏得心甘情愿。

04

誉八仙酒楼

地址：西藏北路大悦城北座7楼





上海最牛的港式餐厅，每天都很多人拿号排队。早茶8点-10点，午市11点开始，晚市下午5点半到10点，10点之后到凌晨1点味道夜市。环境和办事都很不错，很奢华的中式装修，还有调酒和DJ打碟，港式经典和上海摩登融合，特别有意思。





菜品很丰富，基本不会踩雷。我吃早茶比力多，常跟家人去。最保举金沙鱼皮、灌汤鱼翅饺、酱黄蒸凤爪和三式点心拼盘。

上海人吃带馅的东西，必然要带汁水，蒸出来的小笼，煎出来的生煎，一口咬开吸不出汁水，心里八成在骂脏话。誉八仙虽为粤菜，显然也不肯触这霉头。

招牌菜“金汤鱼翅饺”，码子不似上海或粤菜点心，倒像是北方蒸饺，一只调羹放不下。皮子是死面和成，色黄略有嚼劲，咬开一个小口，汤水倒出来能盛一小碗。当然，上海人是宁愿直接咬开烫一下嘴也不肯将汁水倒出来的，吃的就是那口镬气，鱼翅的鲜甜方能完美挥发。





当然，粤菜的点心也有倔强不肯妥协的，比如虾饺和广味烧卖。

外滩18号的Hakkasan，做头牌的是它的三式点心，皆是虾饺烧卖，扇贝瑶柱鲜虾，齐整的码放在一个薄薄的皮子里，无比鲜美。下图是四式点心拼盘。





好了，保举得差不多了，感觉本身从来没有一口气写这么多文字。上海值得打卡的餐厅真的很多，这次先介绍到这里吧！

天热打肋赤

伴侣，你懂上海本地人和上海人的关系吗？

abab

就冲着阿娘面馆，就晓得是广告贴。

ww2011

上海本地人。。。。上海人。。。这到底是什么人保举给什么人的菜谱

luo6962354

保藏了，下次去上海

呆桃

南乳空心菜是广东的吧

a940194

苦了，上海本帮菜要重新改菜单了，现在比力纯正的本帮菜越来越少了，在上海新一轮在新上海人的带领下把上海本帮菜修改的姥姥本帮菜！所谓的上海本地菜上海宁本身在吃不知道吃的就是所谓的本帮菜……！上海话也夹带着各地方言的包罗外国人也说起了上海话……！颠覆了三四十年代好不容易定型了的上海话！不知道将来的上海话会是什么样的上海话？……期待！

179325274

如果说，是上海土生土长的，不会不明白上海本地人和上海人的区别…但是…好像你不明白…

小叮

兰亭还是不错的。不外草头牛肉是什么东西？

农民一族

绝对和上海人不妨，都是广告罢了！