分享一道麻辣卤鸡爪的做法，脆爽无腥味儿，越吃越成瘾！

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导语：分享一道麻辣卤鸡爪的做法，脆爽无腥味儿，越吃越成瘾！



鸡爪很多人都喜欢吃吧，尽管它的肉较为少，可是鸡爪脆爽爽口，令人越吃越成瘾。鸡爪又叫鸡掌、卤鸡爪、凤足，说白了就是说鸡的爪子，可供服用，鸡爪在美食专家的食谱上不叫鸡爪，而称作卤鸡爪。在中国中国南方，卤鸡爪但是一道高档次的特色美食，其烹调方法也较繁杂。






鸡爪多皮、筋，胶原纤维大，一般用于熬汤，或是卤、酱，像卤鸡爪、酱鸡爪等，色泽肥厚型的还可煮开后出骨拌食。人们最经常吃的鸡爪就是说野山椒鸡爪了，麻辣爽口，十分的可口。网编今日就给大伙儿详细介绍麻辣卤鸡爪的作法，喜爱的盆友快讨论一下！



麻辣卤鸡爪：

必须食物：

鸡爪12个、花椒1汤勺、豆瓣酱1汤勺、生抽酱油1汤勺、葱1段、姜3片、植物油2汤勺、黄豆酱1汤勺、番茄酱1汤勺、香莱1颗、白砂糖1汤勺

详尽流程：

1、鸡爪清理整洁用冷水侵泡半小时

2、剪去手指甲整理整洁

3、火锅烧开水放进半汤勺花椒放进鸡爪绰水

4、绰水后捞起来

5、从正中间断掉预留

6、起油锅油烧后放进花椒生姜片进行爆香

7、放进葱片

8、放进豆瓣酱煸炒出辣椒油

9、放进鸡爪煸炒匀称着色

10、放进生抽

11、放进黄豆酱煸炒匀称裹上料汁

12、引入沸水与食物差不多

13、放进番茄酱和白砂糖火灾烧开后转中文火酱卤

14、卤至用筷子轻轻松松透过表达早已完善料汁也越来越黏稠

15、大火收汁就可以熄火

16、撒上香莱起锅摆盘麻辣酱香很好吃

金陵人家302

看着就想吃，不要吃的太多