秋天进补，有条件这“四神汤”要多喝，健脾胃降秋燥，安康过秋天

qianqian123 · 发表于 2021-8-20 13:26:59

秋天进补，有条件这“四神汤”要多喝，健脾胃降秋燥，安康过秋天。再过两天就出末伏了，出末伏后三伏天算正式过完啦，随之而来就是秋天的丝丝凉意伴随着秋燥天的影响，这个时候就要开始给身体进补贴秋膘了，秋天进补贴秋膘也是有其中的道理的，因为在漫长的夏季了，炎热酷暑人的食欲也受到了影响，吃不好身体容易虚弱，也就是人们常说的“苦夏”，到了秋天变凉快了食欲增加，就要开始给身体补充营养和能量来为抵御冬天的寒冷做准备。秋天进补很多人习惯吃牛羊肉，大鱼大肉的进补，这其实也是不太健康的，饮食讲究荤素搭配才营养，平时还需要多喝汤。

我们当地人就特别爱喝汤，不同季节煲汤用的食材也不一样，秋季进补一般是会煲一些健脾胃的润燥汤喝，既能顺应季节，还能补水滋补不上火，对身体健康很有益。适合秋天进补喝的汤也有很多，这里要分享的是：四神滋补（猪骨）汤，四神汤也是广东人很爱喝的一道靓汤，这里的“四神”指的是：茯苓、淮山（山药）、莲子和芡实（或薏仁），另外再搭配上猪骨一起，这几样食材一起煲汤可以互相补遗，养颜清火，还可以健脾胃、降秋燥等等，有条件可以多喝，一周喝2次养人身体好。

这道四神滋补（猪骨）汤的做法也非常简单，山药选择铁棍山药，这种山药煲汤不容易煮软烂，口感更好，猪骨提前焯水去血水和腥味，另外莲子可以用干莲子或者当季的鲜莲子都行。把食材都准备好放入砂锅里加水煲煮即可，这道汤做法非常简单，食材用料也比较家常，比较费劲的就是需要煲的时间比较长，需要90分钟左右，虽然耗时比较长但条件和时间允许，周末可以煲给家人喝哦，秋天进补，吃牛羊肉不如多喝“四神汤”，健脾胃降秋燥，有条件多吃。以下是详细的做法：

【四神滋补汤】
准备食材：猪骨适量、山药适量、莲子适量、生姜少许、茯苓少许、芡实适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、山药去皮洗净切成小段待用。生姜洗净切片、芡实和茯苓洗净待用、猪骨切小块洗净待用。

2、莲子干洗净提前泡发待用。

3、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水。

4、焯水好的猪骨捞出，冲洗干净沥干水分待用。

5、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的猪骨、山药、莲子、芡实、茯苓和生姜片一同下锅，加入适量的清水。大火煮开转至小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味拌匀。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：四神滋补汤就做好啦，这样做出来的汤鲜香甘甜，莲子和山药清甜粉糯、还有芡实和茯苓独特的清香，猪骨的鲜甜，搭配在一起味道鲜美又营养，秋燥天进补喝它再合适不过了，滋补润燥还不上火，健脾胃、养颜、降秋燥等，对身体健康有益处。入秋后，有条件不妨多做给家人喝，养人对身体好，安康过秋天，适合全家人一起享用。简单营养滋补的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是猪骨，也可以搭配鸽子、乌鸡、老鸭等食材和“四神”汤料一起煲，也是非常营养滋补的。
2、猪骨提前焯水一下，可以去掉血水和腥味，煲出来的汤味道更鲜甜。
3、这里用的是铁棍山药，这种山药比较耐炖煮不会过于软烂，适合煲汤，如果是普通的山药则可以出锅前半个小时再放。