往年热销的春季第一鲜，今年“遇冷”，内行人：4个原因很现实

可爱的马里奥

不知不觉春天已经悄然而至，虽然说气温乍暖还寒，但是明显比起冬天已经暖和太多了。进入春天之后不仅仅是天气舒服，同时人们的餐桌上也变得丰富了，因为很多新鲜的蔬菜，水果，海鲜此时也纷纷上市。



在这些食材中，有一种美味一直有“春季第一鲜”的美誉，它就是“海虹”，人们往往以“鲜掉眉毛”来形容它，而且除了鲜之外，海虹的价格也是特别的亲民，无论是沿海城市，还是偏远的西北地区，海虹的价格都不贵，10块钱就能买上一大盆。



往年这个时候海虹的一直属于紧销货，成吨的海虹堆成小山，工人们分拣、装袋、发货，忙得脚不沾地。但今年，这番热闹场景却冷清了许多。曾经供不应求的“顶流”海鲜，为何突然卖不动了？内行人分析有3个原因很现实。
一、不会吃、不敢吃

海虹虽便宜，但处理不当就是“隐形炸弹”。不少消费者买回家后，简单冲洗就下锅，结果轻则腹泻，重则食物中毒。原来，海虹靠过滤海水中的微生物为生，若生长水域受污染，体内可能富集毒素；加上蛋白质含量高，极易腐坏变质，一颗坏海虹能毁掉一锅。



有渔民无奈道：“有人煮海虹连足丝都不剪，吃完中毒就骂海鲜不干净，再也不敢买了。”更扎心的是，连沿海饭店都很少卖海虹，生怕食客吃坏肚子担责。
二、替代品较多

上面我们提到高海虹虽然好吃，但是处理起来比较麻烦，现在的人生活节奏都快，尤其是能年轻人，他们平常自己做饭很少，尤其是海虹这种麻烦难处理的海鲜，那就更不愿意去体验了。



除了海虹之外，现在可以选择的平价海鲜也有不少，例如大虾，花甲，扇贝等等，这些海鲜虽然价格比海虹贵点，但是好在味道也不错，主要做法较为简单。
三、海虹太“娇气”

海虹的“致命伤”是保鲜期极短。渔民常说：“隔夜的海虹只管嘴过瘾，不管腚遭罪。”即便低温保存，超过一天也可能变质；若被露水打湿或泡水，腐败速度更快。



消费者买回家后，稍不注意就会踩雷。一位网友吐槽：“买时活蹦乱跳，煮完一半空壳，剩下的还有异味！”这种“开盲盒”般的体验，让越来越多人望而却步。
四、市场饱和与“廉价疲劳”

过去海虹因低价走红，如今却因太便宜陷入尴尬。养殖户跟风扩产，导致市场供过于求。日照曾有村庄因海虹滞销，万吨产品堆积码头，价格跌至每斤2毛仍无人问津。



另一方面，商家为了销量，也不断的以低价吸引顾客，比如十元5斤等等，顾客因便宜买回去后，却发现一顿吃不完，扔了又浪费，不扔又怕变坏”，这种矛盾心理让许多人选择“干脆不买”，即便海虹再便宜。
海虹的困境，是廉价海鲜生存现状的缩影。它本可以是春日餐桌的“性价比之王”，却因信息差、环境变化和市场盲目扩张被拉下神坛。
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