超好吃的凉拌猪肝

幽雅需

用料

主料：猪肝300克

卤水1000克

辅料：

姜蒜末适量

香菜3根

小葱两根

麻油一茶匙

辣椒粉两茶匙

花椒粉一茶匙

醋两茶匙

生抽三茶匙

做法

1.



猪肝浸泡两个小时中间换两次水，加入卤水里面卤大概半个小时（要是家里没有卤水，清水加盐、姜片、料酒、老抽、糖、鸡粉也是可以的。）

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捞起量凉

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香菜小葱洗净

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大蒜葱白备用

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猪肝切块，可以尽量薄一点

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香菜切末

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猪肝上面加入辣椒面、花椒面

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大蒜末，用热油淋上去

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再加醋、生抽

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拌匀，最后加香菜葱、香油就行了

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装盘

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完成