这菜我家一周至少做2回，孩子最馋它，直接拿勺吃，越吃越上瘾！

Martin.

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鸡蛋炒虾仁

精灵前一阵子报了自考，所以这一段时间，每天下班回家后都要看书温习功课；多少年没有进考场了，以前学习过的内容，基本上都还给老师了，为了避免考试掉链子，不复习都不行呢；幸好老师开了辅导群，每晚都会微信讲课，帮我们出谋划策，为考试做最后准备。

虽然有一些小忙，但还是要照顾好家人的，特别是要照顾好孩子，认真做饭菜，喂饱他们也是我的责任。今天，精灵给大家介绍一道菜，那就是鸡蛋炒虾仁，它也是我家一周至少吃2回的菜，主要是它营养又快手，咱家的孩子最馋它了，每回炒出来，他是直接拿勺舀着吃。

众所周期，鸡蛋的营养价值很高，是人类最好的营养来源之一，每天吃一个鸡蛋，基本上都能满足人体所需求的营养；虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼，蛋和牛奶的几倍甚至几倍，钙含量也非常高，钙与镁的比例恰好为2：1，适合人体吸收。这两种食物结合，可谓是天作之合，吃起来很惊喜，并且口感也很美味，是男女老少皆食的一道美味佳肴。

虽然虾的价格不太便宜，但它真的超级有营养，咱们也不有天天吃，一周吃上一，二回就足够了，所以遇上虾，不要手软，必然要买回家尝尝哟。。。





原材料：虾仁200克，鸡蛋3个

配料：香葱3根，料酒20ML，精盐3克，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：虾仁，室温自然解冻。（不要因为时间紧张，用温水泡，或者直接用水冲，要避免营养不流失）





2：解冻好的虾仁，背上开一刀，挑出虾线，洗净后沥干水分，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉和少许精盐。





3：用手抓匀后腌5分钟。





4：香葱择洗干净后切末。





5：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和精盐。





6：打散后加葱末，再次搅匀。





7：炒锅中下食用油，5成热时下腌好的虾仁，中小火煎至虾仁变色。





8：淋入鸡蛋液。





9：蛋液凝固后炒散，出锅即可。





精灵碎碎念：

1：虾仁不要炒太久了，变色即可，不然炒老了口感不好。

2：鸡蛋中加一点料酒，既可以除腥，又能让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。




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lanesy

从来都是吃新鲜虾

都市亚当

为了吃，确实不能怕麻烦

〃萿淂佷蔂ぐ

配碗白粥就绝了

Unw

避免营养不流失?

jovita

葱会破坏鸡蛋的营养

翊v殘

这俩样一配，看着就有食欲。

beiyue136

经常做，孩子都吃腻了

doforbaby

保藏了，这周末就做…

尕Pan

我都是买鲜虾，回来本身剥虾仁，比买的现成的虾仁好