饭店的凉拌豆角木耳为啥好吃？看厨师长调的凉拌汁，家常实用

金陵侠

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜供大家参考。

凉拌菜做为餐前小菜更受欢迎，简单的凉拌菜想要做到香色味俱全，也是需要必然技巧的， 一道菜好不好吃，端上桌首先要能吸引人的眼光，色泽不好看，颜色搭配不好，会让人没有食欲。

其实就是味，掌握这些凉拌汁的做法，拌出来都好吃。

今天分享一个豆角拌黑木耳的做法，家常实用还有营养，现在就来看看做法吧。





木耳提前在水中泡2个小时，泡发后，将木耳捞出放入小盆备用。





将豆角切成3厘米摆布的段，放到盘中备用。





红椒半个，去籽后切成宽条，这样配色比力好看。





大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。





锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆角和红椒焯水40秒，豆角变成青色后，将木耳倒入，焯水20秒后倒出，用清水冲洗后，控干水分。





蒜末内加入食盐，白糖，陈醋，生抽，辣椒红油然后搅拌均匀，化开调料。





把豆角，红椒和木耳倒入调料中，颠盆翻匀然后装盘上桌即可。





好了，这道豆角拌黑木耳就做好了，是不是看着就有食欲，喜欢的保藏着试试吧。





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不想吃炒菜，那就来一道豆角拌黑木耳，清淡美味，一家人都爱吃

朕射你无罪

用什么调料，不是所有调料都可以调着吃。

jon777

这又不是四季豆，豇豆稍加过水即可，生吃也无妨

黄惠明

这是豇豆，不是豆角。

长相厮守

说中毒的先百度一下四季豆和长豆角[灵光一闪]

完美春夏秋冬

豆角估计熟不了，会中毒的

Selina52

阿飞菜做的好

小精灵

差评哦！豆角没熟的话容易皂角素中毒。

bao贝

豆角不熟容易中毒，还是多煮一会好点，

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厨师长调的凉拌汁