凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！

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凉拌汁别再傻放盐！大厨教你多加“这1样”，不管拌啥都好吃！对于一些人来说，做饭简直就是小菜一碟，只要有菜谱有食材，做出美味可口的美食根本就是小菜一碟。但是对于一些毫不擅长烹饪的人来说，就算大厨手把手教学还是做不出想要的味道，所以往往这样的人就更能想出更巧妙的办法解决做饭难题，万能酱汁就是其中一种。但是很多人做酱汁就只是放盐，这样的酱汁味道层次比力单调，大厨有一种凉拌汁秘诀，只要简简单单再放两勺糖，不仅提鲜还能让酱汁色泽鲜亮，这样的酱汁就更好吃啦。

万能蒜蓉辣酱




By 半滴雨‰

配料：

蒜 3-4头、小米椒 17个、蚝油 适量、精盐 1勺、鸡精 1勺、白糖 2勺

烹饪步骤：

1.准备好主要食材，小米椒若干和蒜瓣



2.蒜切末，小米椒剁碎（不消太碎，小段就行）



3.锅中放油，七成热时倒入蒜末炒香



4.炒至金黄关火（预防炒糊），加入小米椒，继续翻炒



5.加入适量蚝油，一勺盐



6.再加入一勺鸡精，两勺白糖



7.淋入少许酱油



8.开中火翻炒均匀关火即可出锅



9.色泽鲜亮，味道香辣鲜美



烹饪小贴士：

1、生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包罗葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。每天吃大蒜能够减轻过敏，尤其是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。2、对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能庇护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

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