西安菠菜菜馍（老陕菜馍）

忠信狗拿蛇

用料

菠菜适量

面粉适量

盐适量

葱花适量

碱面适量

枸杞适量

做法

1.



菠菜洗净。

2.



切碎，我比较懒，其实剁碎会更好。

3.



盆中放入菠菜，葱末，盐，鸡精，碱面，拌匀腌制量小时左右，腌制时间越久，出水会多些，效果更好。

4.



我的这样就可以了。

5.



加入面粉，和匀。

6.



放入蒸锅中浸湿的屉布上，手上抹食用油（这样面不粘手），拍平菠菜面。

7.



表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可。

8.



关火停3分钟左右，取出切块即可。

9.



是不是看上去特别有食欲，想咬一口呢

alexooi

辣子水水

kuimm

剁碎点，面粉放多了太硬，少点好吃！

zhengqizhao

上学的时候我特别爱吃食堂的这个，可惜毕业后再也没有吃过

zjgtm

抹平蒸叫菠菜biang biang，随便放成堆成团叫碱疙瘩。[捂脸]，配上辣子蒜蘸水。