于娟：得癌之人都后悔吃过它

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人很容易放纵自己，也轻易不会去思考自身行为对身体的危害，可一旦得了病，很多人就开始反思了。



▲复旦大学女教师于娟，2009年12月确诊患乳腺癌后，写下一年多病中日记，在日记中反思生活细节。

复旦大学女教师于娟就曾在生死关头反思自我，她在博客里写道：“若天有定数，我过好我的每一天就是。若天不绝我，那么癌症却真是个警钟：





我何苦像之前的三十年那样辛劳。名利权情，没有一样是不辛苦的，却没有一样可以带去。我想我之所以患上癌症，肯定是很多因素共同作用累积的结果。”于娟后悔以前不该晚睡，不该乱吃……



其实，我们不应该等到悲剧发生时再去后悔。下面这几种食物，虽然不是毒药，但却足以让很多癌症患者后悔。



得了胃癌的

后悔吃剩菜、腌菜

很多人查出得胃癌之后，仔细回想日常饮食，才发现是天天吃剩菜导致的恶果。其实，不缺那个钱，何必那么节省，搞得自己一身病？

绝大多数胃癌都是“吃”出来的。很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱下顿继续吃。在这个过程中，剩菜会产生一些亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，就可能会对身体造成伤害。


此外，爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，是导致胃癌的元凶。

得食道癌和胃癌的

后悔吃得太烫、太辣

得了食道癌的和得胃癌的差不多，都觉得自己平常吃得好，也不晚睡。经过反思才发现，平常自己总喜欢吃热的东西，觉得热热的东西吞下去，喉咙很舒服……

据资料显示，我国是世界上食道癌的高发地。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。


人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。此外，喝酒，特别是喝酒精度高的酒，会直接导致食道黏膜烧伤，长此以往，反复刺激下，食道癌自然就会随之而至。



得了肝癌的

后悔爱剜掉食物发霉的部分继续吃，酗酒

许多得了肝癌的人躺在床上反思才发现，因为平常特别节约，喜欢把烂掉的苹果剜掉继续吃，肝脏根本受不了。

据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。


长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。



得了大肠癌

后悔不吃蔬菜只爱吃肉

得了大肠癌的人最常说的一句就是：原来以为只是便秘，早知道多吃点蔬菜……

俗话说，“穷时伤胃，富时伤肠”，大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，这与我们摄入蔬菜过少有着密切的关系。


引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌发生埋下伏笔。


预防大肠癌，建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。



得了胰腺癌的

后悔吃得太油腻

胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得过多密切相关。

预防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食。



得了口腔癌的

后悔爱吃槟榔、喝烈酒，喜欢刺激感

得了口腔癌的人通常都不知道为什么自己会得癌症，这样的人多半每天香烟+槟榔不离口，多数是就着香烟吃饭，嚼着槟榔喝酒。

口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。


在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区，当地百姓就非常喜欢吃槟榔。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。香烟中含有69种致癌和促癌物质，其中危害最大的尼古丁会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。而有些人喜欢饮烈酒，喜欢那种烈酒入口的“烧灼感”，其实这是对口腔黏膜的刺激损伤，最终可能会引发口腔癌。



得乳腺癌的

后悔爱吃肉，心情不好，爱生气

看乳腺的女性多为两种，一种是生气多，一种是受气多。得了乳腺癌才反思：遇事不要激动，很多事情看淡点才是最重要，没什么比身体更重要……

除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和“吃”有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。


预防乳腺癌，日常饮食应保持清淡，注意荤素搭配，最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。



记住十大秘诀

一辈子不得癌

科学研究已经证实，大多数癌症的病因与生活方式有关。美国癌 症研究所出版的《癌症止步》一书中就指出，77％的癌症根源在于生活方式，而遗传和环境只占到14％和9％，因此，每个人都应学会主动截断致癌的危险因 素。台湾《康健》杂志就刊文指出，10种生活方式有助于人们远离癌症。



01

盯住体重指数







中国肥胖人口约为4600万，仅次于美国，是全球“第二胖”的国家，而肥胖可能诱发癌症。研究显示，约49%的子宫内膜癌、35%的食道癌、28%的胰腺癌都是肥胖惹得祸。



2

适时生育，选择母乳喂养


如今，晚婚晚育已成为城市女性的普遍趋势。然而，晚育或放弃生育不利于防癌。美国研究指出，女性一生中如有一次完整孕育过程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤的风险将大大降低。母乳喂养也有类似作用。


研究发现，坚持母乳喂养6个月可使女性患癌死亡风险降低10%。中华医学会妇科肿瘤学分会主任委员曹泽毅教授指出，女性最佳生育年龄是25岁~33岁。



3

找到情绪宣泄渠道





许多癌症患者回顾患病前两三年的生活，都会看到消极情绪的影子。


坏情绪是癌症的向导，压抑、焦虑、抑郁等消极情绪可使免疫系统识别、消灭癌细胞的功能大打折扣，因此容易患癌。他建议，生活中要尽量保持身心放松，找到健康的情绪宣泄途径，向他人倾诉、写日记、做感兴趣的事都有助于排解不良情绪。



4

每天都出点汗


运动是最经济实惠的防癌方法。经常锻炼的人患肺癌风险可降低68%，患结直肠癌风险直降38%，只要每天坚持30分钟以上运动，就能降低患癌风险。


研究人员指出，运动时出汗，既能燃烧多余脂肪，还可促进身体排出多种致癌物；运动利于肠道蠕动，减少粪便积存时间，降低大肠癌风险；最重要的是，运动能增强免疫力，帮助人们抵抗炎症和癌细胞侵袭。每天坚持快走、慢跑、跳舞、骑自行车、游泳等有氧运动最好，以身体微微出 汗为宜，不要运动过猛。



5

新鲜果蔬不能少





世界癌症研究基金会指出，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。中国疾病预防控制中心营养与 食品安全所副所长马冠生解释道，新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变。另外，蔬果富含膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时 间，排出潜在致癌物。


《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好占到一半；水果200克~400克。大蒜、大葱、洋 葱、卷心菜、西兰花、萝卜等都是很好的防癌食物。



6

拒绝脂肪的诱惑


红烧肉、奶油蛋糕等美食往往让人垂涎，但其中的脂肪却可能带来健康问题。脂肪与癌症关系密切，特别是乳腺癌、大肠癌和前列腺癌；从小爱吃脂肪的孩子，随着年龄的增长，更易患癌。台湾专家推荐了一些少吃脂肪的技巧：


1.选购低脂或脱脂牛奶；


2.以豆类或豆制品取代部分肉 类；


3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮；


4.少吃奶油蛋糕，吃的时候刮掉部分奶油；


5.多用蒸、煮的烹饪方式，少做煎炸。



7

多吃鸡、鱼肉





猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。人们应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产品等“白肉”取代，尤其要多吃水产品。三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都是不错的选择，一星期吃两三次为宜。


值得提醒的是，咸鱼、火腿、香肠等加工肉制品往往含有较高的亚硝酸盐，容易诱发消化系统癌症，最好少吃。



8

每天喝绿茶


喝茶有助于防癌早已得到证实。爱喝茶的日本人 曾花9年时间调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40%。我国研究也发现喝茶可有效预防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌症。


研究显示，龙井、碧螺 春、毛峰等绿茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶叶的5倍，其次是乌龙茶，红茶最少。绿茶中富含茶多酚，可抑制癌细胞生长，人们应养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，但必须注意茶水不要太浓太烫。



9

戒烟限酒减盐


研究显示，吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，不仅如此，吸烟还危害下一代，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风 险显著增高。长期过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就会找上门来。盐和癌症是“亲戚”关系，越爱吃咸的地区，胃癌发病率越高。饮食上最好清淡，除每天每人吃盐别超5 克外，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。



10

谨慎选用日用品





世界卫生组织研究指出，溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。建议，选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用；生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放；选购 家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品；接触超市小票后要及时洗手。