秋天，这菜三天两头必做，焯水炒一炒3分钟出锅，开胃去燥吃不腻

qianqian123 · 发表于 2021-9-10 06:59:17

秋季，少吃黄瓜多吃它，维C是苹果10倍，爽脆开胃去燥，总吃不腻。入秋后，天气渐渐转凉了，这个时候就适合开始进补贴秋膘了，夏天饮食讲究清热解暑，会吃一些偏凉的食物，但秋冬季节则需要温补，尤其是体寒的女生，太寒太凉的食物建议少吃。除了要吃一些蛋白质丰富的肉菜之外，还需要多吃一些当季的时令蔬菜和瓜果，给身体补充维生素和膳食纤维，缓解秋燥天带来的干燥和便秘等情况。适合秋天吃的时令蔬菜也有很多，南瓜、胡萝卜、西兰花和小白菜等等。除此之外，还有一种常见的蔬菜土豆也是不可错过的。秋天多吃土豆比多吃黄瓜强多了。

土豆的口感丰富，清炒口感爽脆，炖菜口感粉糯，还可以做土豆泥、土豆饼等等，都是非常美味的吃法。土豆不仅好吃，营养价值也很丰富，脂肪含量不高，倍受减肥人士的青睐。土豆不仅能当菜吃，也能当主食吃，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，比吃米饭摄入的脂肪要少很多。土豆中还含有大量的优质纤维素，对帮助肠道消化也很有好处，保持肠道水分，有预防便秘的作用。值得一提的是，土豆中的维生素含量还很高，是西红柿的4倍，是苹果的10倍多，关键是孩子还很爱吃。

这里要分享的土豆吃法是：土豆丝炒肉，口感鲜香爽脆，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配营养也很全面。土豆丝先焯水断生捞起过凉水，瘦肉切好加入配料拌匀腌制入味，先炒肉炒熟，然后下入土豆丝一起炒断生，调味即可，这样炒出来的土豆丝口感爽脆，而且不发黑，色泽看着也非常有食欲。秋天，这菜三天两头必做，焯水炒一炒3分钟出锅，开胃去燥吃不够。以下是详细的做法：

【土豆丝炒肉】
准备食材：土豆一个、瘦肉适量、生姜少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
详细做法：
1、猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。

2、瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油，混合拌匀腌制10分钟入味待用。

3、土豆去皮洗干净用刨丝器刨成丝装盘待用。

4、锅里加水煮开，放入土豆丝下锅焯水煮1分钟，捞出过冷水泡凉，沥干水分待用。（不要煮太久了影响土豆丝爽脆的口感）。

5、热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色，起锅装盘备用。

9、锅里再添少许油，下入土豆丝下锅煸炒。土豆丝把水分炒干。

10、加入提前炒断生的瘦肉回锅一同翻炒均匀，炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：土豆丝炒肉就做好啦，这样炒出来的肉鲜香嫩滑入味，土豆丝爽脆入味，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配营养也更全面，小朋友也很爱吃。简单炒一炒就上桌啦，孩子经常点名要吃这道菜，我们家三天两头炒一盘，回回都光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、土豆丝先焯水煮断生捞起过凉水，这样的土豆丝吃起来口感更爽脆。
2、猪肉提前加入配料拌匀腌制入味，这样炒出来的肉片更香更入味好吃。
3、这里做的口味非常清淡，适合小朋友吃，喜欢吃辣的小伙伴加入少许的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。