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标题: “小龙坎”两年制售2吨地沟油！地沟油的危害和辨别你需要知道 [打印本页]

作者: 也曾相识825 时间: 2020-7-22 08:51
标题: “小龙坎”两年制售2吨地沟油！地沟油的危害和辨别你需要知道
据新京报报道，中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。

据了解，火锅行业使用地沟油的问题近年频“爆雷”，多个案件被查出。法律人士指出，地沟油具有极高的违法隐蔽性，在利益驱使下，商家铤而走险屡禁不止。很多地沟油不是一人所为，必须对全链条的所有参与者都予以严厉打击。

地沟油有多恶心？对人体有啥危害？

地沟油，已经成为目前较为突出的食品安全问题。有数据显示，我国每年会有数百万吨地沟油被端上老百姓的餐桌，犯罪现象屡禁不止。地沟油，是日常生活中各种劣质油的统称，商家为了节约成本，会将油腻漂浮物、宾馆酒楼中的剩饭剩菜（泔水）、劣质猪肉、猪内脏等经过简单加工提炼成油；另外，不法商家还会将用于油炸食品的油重复使用。

地沟油是一种垃圾油，混有大量污水、洗涤剂，极不卫生，其中还含有致癌物黄曲霉素和苯丙芘，经常食用可对身体造成严重伤害，轻则头痛头晕、失眠乏力、腹泻、消化不良、肠胃炎、肝肾损伤等，重则导致小孩发育障碍，而且还可破坏白血球和消化道黏膜，严重可致癌！

生活中如何鉴别地沟油？

避免地沟油的伤害，我们尽量少去外面的餐馆就餐，购买食用油时尽可能购买信誉度较好的大品牌，不要贪图便宜选购杂牌或来路不明的产品。另外，我们还可以通过以下方法，鉴别地沟油：

1、看

纯净植物油透明无色，而地沟油多为混浊，而且瓶底还可能会有沉淀物。

2、闻

仔细闻的话，我们会发现地沟油会有一点酸味，或许还有一种奇怪的化学异味，而普通的油只会散发出油脂本身应该有香味。

3、尝

用筷子取出一滴油，仔细品尝其味道，若口感带酸味、焦苦味、异味的，则有可能是地沟油。

4、听

将底部油取出一两滴，涂在易燃纸片上，点燃纸片听声音，如果响声发出“吱吱”声或“噼啪”声，说明水分超标或，可能是掺假产品。

除了地沟油，夏季炎热高温，是食源性疾病高发的季节，谨防饮食风险尤为重要，需注意以下四点：

1. 寻找笑脸选餐馆

食品安全动态等级用“笑脸”表示，“大笑”为优秀等级，“微笑”为良好等级，“平脸”为一般等级；食品安全年度等级用字母表示，A级为优秀等级，B级为良好，C级为一般。消费者选择餐馆时，建议优先选择食品安全量化等级较高的餐馆就餐，尽量避免在路边食品摊点就餐。

2. 网上订餐“三查看”

一看经营资质：入网餐饮服务提供者须具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证，才能入网经营。

二看信息公示：入网餐饮服务提供者须在网上公示单位名称、地址、量化分级信息、菜品名称和主要原料名称。

三看餐食包装有无破损，餐食配送是否受到污染。

3. 饮食“三不三慎选”

· 不食用感官性状异常、腐败变质及过期的食品；

· 不食用来历不明的食品；

· 不食用未烧熟煮透的烹饪食品。

· 慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全风险较高的食品；

· 慎重选择烧烤食品；

· 慎重选择所谓“新奇”、“野味”等不常食用食品及易过敏食品。

4. 养成饮食好习惯

· 用餐前请洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制；

· 饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；

· 生食的蔬菜和水果在食用前充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用；

· 高温季节不宜贪凉，请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。

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