邳州信息网

标题: 有了美团、饿了么,生意那么好,为什么依然还会倒闭? [打印本页]

作者: 犬犬    时间: 2018-10-19 07:40
标题: 有了美团、饿了么,生意那么好,为什么依然还会倒闭?
自从有了美团、饿了么,似乎这是给小微餐饮行业有了新的血液和生机,有些快要关门的店,自从在美团这些外卖上线之后,他们又有了活力,重新开张,享受不竭接单的快感。

经常点外卖的人会发现,有些店你明明经常点,评论和等级分都很高,但是依然会关门。这个时候,作为这家店的死忠粉,你会不明白,想不通,既然生意那么好,为什么依然会倒闭?





难道万能的美团和饿了么这些外卖平台,都解救不了小微型餐饮行业吗?





其实在外人看来,美团和饿了么这样的外卖平台对谁都好,不仅让我们在家就可以吃到想吃的,随时随地都可以,对餐饮店而言,它们是福星,不消担心别人不会来他们家吃饭了。而这只是我们外人的一个想法罢了,对这些小型餐饮店而言,单多未必能真正的解救他们。





平台活动有缺陷

很多餐饮店老板几乎都在吐槽美团和饿了么,造就了现在很多商家处于薄利多销的状态,平台不仅要抽成,还得做满减活动,再加上偶尔还会有一些强制活动,但是作为客人而言,并没有觉得哪里少了块肉,价格有的时候不仅没有减少,反而还多了一些派送费。





商家既没有赚到更多的钱,作为顾客而言,也没有觉得减掉更多的钱,所以中间唯独得利的人只有平台了。

如果按正常来说,毛利润有50%摆布,平台再扣点20%摆布,剩余的也就剩下30%了,除此之外,既然用了这些个平台,推广排名是少不了的,还有其他商家本身承担的补助,平台都不管了。





外卖不代表堂吃

一个店经营的好坏,不仅跟外卖有关,跟堂食有更大的关系,毕竟外卖正常占一个店的交易额的3成摆布,所有说单看外卖是不合理的。

堂吃会给很多人带来好印象,外卖做得好未必店内就做得很好,长期只靠外卖维生的可能性不大,外卖本身一单毛利就不多,又没有店内的生意支撑,自然熬不外。





所以,只能说,外卖就是帮手带动生意的一种方法。

还有一个就是自身的原因,做得产品不够好吃、在人工等等费用上不够得当,如果没有好一点的味道或者是堂吃,单纯靠外卖的餐厅是很难经营下去的。
作者: lee529342765    时间: 2018-10-19 07:40
网络没有让中国强大,而让国家虚胖了
作者: 异蓝    时间: 2018-10-19 07:41
恶性竞争的价格战,平台极高的抽点,不足百分之十七的保底抽四元




欢迎光临 邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/) Powered by Discuz! X3.4