山西美食攻略，带你品尝穿越时空的好吃的

Fang.Y

江湖

不仅有刀光剑影、恩怨情仇，

亦有

佳肴美酒、吃货悠悠。

今天，西餐盛行街头的年代，你还记得我们中国悠悠历史的美食吗？现在，就带大家尝遍我家乡的地道美食

牛肉丸子面





始创于20世纪70年代，由临汾回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，回民风味的特质丸子以及特质面条为剂，混和特有的香料和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇，在本地很受欢迎。

剔尖





剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，软而有筋，浇上浇头，味道十分可口。一般来说，白面、高粱面、杂粮面等都可以用来制作剔尖，但大都以白面为主。在经常做饭的家庭主厨手中，运用特制的拨板和铁筷，其技艺之高，速度之快，令人惊奇，短短三四分钟，足够一家老小饱餐一顿。

驴肉甩饼





甩饼搭配驴肉，撒上葱花，再蘸点儿我们山西的老陈醋陈醋，趁热咬下，油旺旺、香喷喷、不软不硬，倍儿爽！！！

宗艾红烧饼





一说到晋中特产，人们首先想到的就是平遥的牛肉，太谷的饼。其实在晋中北部小镇宗艾，也有一个特色小吃——宗艾红烧饼。“焦糖服饰白边镶，炉烤甜酥十里香。”走在宗艾小镇的街上，手捧一个红烧饼，实在美味！

曲沃羊汤





鲜、热、辣、色、香、味俱佳，馋不馋了？兼备驱寒健胃、补钙活血和滋肾等功效。

闻喜煮饼





看完主食，来看看这一款甜品吧，这个时候就别想着减肥了，先尝尝再说嘛。酥沙不皮，甜而不腻，久不变质，越嚼越香。相传闻喜煮饼是由康熙皇帝赐名，并称之为“华夏第一饼”。闻喜煮饼可不是煮的啊！

乡宁空心月饼





哎，你们见过空心的月饼吗？要是没见过，来我们大山西，尝尝临汾乡宁的空心月饼吧。空心月饼，皮薄馅饱，风味各异，颜色黄而不焦，甜而不腻，入口酥脆，造型古朴，吃起来也别具一番风味，拿在手上涎垂欲滴，吃在嘴里香甜四溢。自明代以来倍受青睐。乡宁的月饼，没有华丽的包装，没有耀眼的商标，就凭这带有古老传统的纯手工制作、圆圆的、胖胖的，憨厚淳朴，自然可人。

926484520

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