严琦：餐饮是一张流动的名片，陶然居要用美食让世界了解重庆感知中国味

粟利

△采访视频截图

“作为改革开放40年中成长起来的企业，我的体会就是，没有党和国家的好政策，就没有陶然居的今天。”重庆陶然居饮食文化(集团)有限公司作为改革开放40年·重庆经济榜样系列展播企业，董事长严琦感触颇多。

在改革开放40年百名杰出民营企业家名单中，严琦是其中之一。

同时，她还是连续三届的全国政协委员，是一家上万名员工的企业掌舵者。

谁能想到，今天的陶然居集团，昔日只是成渝高速路边的一家小饭馆，仅用二十多年时间，就成长为了全国餐饮百强前十，而当年从这里走出来的严琦，也成了重庆餐饮业的领头人。

严琦说，“很幸运，赶上了好时候。”

对于企业过去的成绩，以及现在和未来，陶然居和严琦都满怀感激与期待。

“新时代有新使命，新时代要有新作为，新陶然新担当。”

她说，现在商业模式在改变，人力成本也在改变，陶然居还要响应号召，把中国美食、中国菜带向一带一路国际市场。

餐饮业永远是一张流动的名片，接下来，陶然居还要把中国美食带向全世界，让全世界了解中国，了解重庆。

目前，陶然居在美国和加拿大温哥华已经有了意向合作商，预计明年就可以落地实施，今后，在北美、欧洲等全球市场，都可能了解到中国饮食文化的博大精深，品尝到地道的中国美食、重庆菜。

上游新闻记者 徐菊