深藏不露的德雅路，一条从头到尾都是好吃的美食街~

也飞伦

/ 德 雅 路 /

每当提起长沙的街道，外地人好像都只知道太平街、坡子街。而在每个长沙人的记忆里，都藏着一条老街。









位于开福区的德雅路，国防科大、湖南电视台、长沙市七中（现改名“长沙市一中开福中学”）、保温瓶厂、毛巾厂、制药厂等坐落于此，它珍藏着一代代长沙人的旧时光。













蜿蜒曲折的德雅路，坐上老3路，每次都有种坐过山车的错觉；从烈士公园北门出来，和喜欢的人顺着德雅路慢慢溜达回家；放学后的七中门口，学生打打闹闹，嬉笑一片……















对于一个吃货来说，难以割舍的，还有这条路上数不清的美食。今天，跟着我们再走一次德雅路，重温记忆里的那些美味。









德雅村炒货

以炒货闻名长沙的德雅路，很多人从这里搬走，还是会回来买上一份老店的炒货。







从爷爷的小作坊起家到孙子开的连锁店，几十年间，德雅村炒货已在长沙人民心中留下深刻的印象。







这里有着老口子最怀念的那一口炒货味，大花片、麻花、红薯片……香脆爽口，一秒寻回儿时的回忆。













价格也很实惠，基本都在10-15摆布一斤，几块钱就能买上一袋子。







人均：7

地址：德雅路421号

玉林

闻名整个长沙的玉林粉店，已经在德雅路开了35年了，无论天晴下雨，店里始终一片热闹。







早上6点就开门的玉林，食客来来往往，若是遇上熟客，老板会笑呵呵地问上一句“还是老样子？”天气好的时候，都是在外面的塑料凳子上嗦粉，如今天冷了，食客们都躲进了温暖的店内。







买粉也保持着35年前的老习惯，先交钱换粉票，再拿着粉票去端粉。店内只供应肉丝码子，8元一碗，加煎蛋10元。配菜有酸菜、榨菜、腊八豆等，可以自主选择加。







大碗装着的米粉，汤底清澈不油腻，还飘着芹菜和葱花。米粉柔韧爽滑，长条大块的肉丝吃起来很过瘾，最后连汤都喝得精光。







不外玉林10点半就停止营业了，想嗦粉的可得趁早。







人均：8

地址：德雅路157号

甜酒摊

只有附近老居民才知道的甜酒摊，就藏在润万家生鲜市场里。







摊主熊伯做甜酒已经30余年了，凭一碗甜酒就风靡了丝茅冲一带，生意好的时候一天能卖个几百碗。







小钵子装的甜酒，有纯甜酒和甜酒蛋两种可供选择。采用蒸熟的方式保留甜酒本身最佳口感，入口清甜。









在这样的天气里来上一碗，整个人都热乎起来了。









人均：2.5

地址：德雅路1186号

正宗不正宗烤串

火遍夜宵界的不正宗烤串，又由老张两口子接手，回到本来的老店地址。







依然是老菜单，品种不算多，还是大块扎实的北方烤串。幸福肉串、烤排骨、烤鸡翅都得来上一串，尤其是红柳木串起的幸福肉串，香气四溢，大块的猪肉配上芝麻，一口足以沦陷！







独家特色的爹菜也不容放过，里头的食材和丰富呢。千张丝、黄瓜丝、菠菜与牛肉层层堆叠，再淋上一层独家秘制的酱料，酸甜适口，还能解腻。







人均：55

地址：德雅路121号（国防科大东门口）

金顺王肉丸子老店

位于马路边的家常菜馆，找起来很便利。已经开了10几年了，熟客们都爱这一口肉丸汤。







肉丸子现点现做，超级鲜呢。店内选择也很多：三鲜肉丸汤、活鱼肉丸汤、黄鸭叫肉丸汤、鱼仔鱼泡肉丸汤……







肉丸汤有大、中、小份之分，分量很足，小份的都够3个人吃了。







手工做成的肉丸子，大小适中随手夹起一个，一口就能尝到鲜嫩。三鲜汤底里有鱿鱼、香菇、腐竹、木耳，口感醇厚，馥郁滋补。







人均：30

地址：德雅路791号

胡毛肚重庆黑毛肚火锅

这家老口子都爱的火锅店，以雾气腾腾的火锅与热闹喧哗的就餐环境，在饭桌上演绎出长沙夜市别的一幅生动活泼、色彩缤纷的市井气息。







在胡毛肚吃火锅必点毛肚，每一片水牛黑毛肚都是精挑细选，叶片厚且有韧劲，入口就能感觉到弹压脆爽的口感。







喜欢胡毛肚的“火锅份子们”，除了这里的水牛毛肚，还冲着这新鲜粉嫩的鹅肠而来。没有经过任何加工处理的鹅肠，下锅涮烫15秒即可食用。







胡毛肚的北大荒黑豆腐，不单是店内一大特色，更是爱美女士及中老年人的心头之爱。纯手工制作的北大荒黑豆腐，其口感以嫩取胜，口感鲜嫩，营养丰富。







人均：60

地址：东风路与德雅路交汇处不雅观园国际公寓2楼

老板不在

近2年，德雅路宵夜界杀出了一匹黑马，人气迅速飙升勘称“夜猫收割机”，以其热辣淋漓的锡纸烧烤名震四方，它就是——老板不在！





说到老板不在，大家最熟悉的还是一份份美味的烧烤、热腾腾的卤菜和超赞的干锅。







每份锡纸菜品都有本身严格的火候及时间控制。还有非常好的传热功能把食材的鲜味牢牢的锁住，保持它的原汁原味。













在冬日里捧起一碗热辣跳跳蛙吃得熨帖，太阳穴和鼻尖渗出细密的汗珠，再快步不竭的在辣汤间翻找丰腴的大腿肉。





人均：35

地址：德雅路1281号

喵幸福

“喵 幸福”奶茶店的受众基本上是七中的学生，满墙的便当贴，写满了对支撑本身度过艰难岁月人的感谢，也有表白阳光正好的那天午后，体育课上你打球的样子迷到我的男生。





既然受众以学生为主，那价格自然是高不到哪里去的，然而很过分的是，这里的价格低到可怕，最高不外5块...这个价格放在十年前不为过，十年后更是无比良心！







金桔柠檬、柠檬红茶，都超级解渴，分量足又好喝，三杯加起来才7块……







人均：3

地址：广雅路与德雅路交叉口北50米

横街家菜馆

相对隐蔽的小馆子，在德雅路砚瓦池的巷子里。来店里吃饭的基本是老客，哪怕是住在附近的居民都不必然晓得。





小小的店里挤满了客人，一桌接一桌，几乎没停过。做的都是长沙本地的家常口味菜，冬天还会推出很多火锅菜品。







最喜欢这里的特色羊排，切成小块后烤熟，再佐上孜然、辣椒、大蒜等配料，吃起来一点膻味有没有。羊排瘦肉居多，每一块都完美入味，嚼起来香香辣辣的，入口尽是满足。









店里的毛肚也是扎扎实实的一大盘，份量满满。山胡椒油的锅底搭上野山椒，辣味十足，配上大块的毛肚，令人沉醉其中。









人均：50

地址：德雅路砚瓦池巷子内

萝卜世家

坐在店门口斗地主的老板，三三两两的客人，都是这里的常态，在窄窄的马路边上，占据着5平米的面积在马路边上做了十来年的泡菜。





这里的泡菜口感偏甜酸，很开胃，萝卜很脆，辣椒油并不会很辣，看着就食欲满满~











人均：10

地址：德雅路14号

川西红

红遍整个长沙的川西红，也开在德雅路上。





川西红的蒜泥白肉，肉片的切割就能看出红案师傅的功夫是否深厚，肉片要均匀、薄嫩、大张。再将捣碎的蒜泥以土鸡汤、红酱油、白糖、便宜的调味汁一同混合，再浇上一瓢红油与芝麻，静置24小时后便色香味俱全了。





吃鸡先看皮，鸡皮色泽金黄、鲜嫩油亮便是上等的口感。 细妹子吃棒棒鸡，难以一口包住，鸡肉骨中带血且鲜嫩多汁，集麻辣鲜香嫩爽于一身。





人均：36

地址：德雅路湘浓宾馆斜对面巷内

粥天下

是在一个不想吃饭的中午发现这里的，抱着试一试的心态踏入了这一扇门帘，此后便念念不忘，简陋到不行的门面，粥却很不一般。





冰粥、甜粥、咸粥，全方位满足各种味蕾，熬的很浓稠，所以不会饿的很快，在想随便吃吃的饭点，一碗红枣莲子粥是最好的选择。









如果觉得一碗粥太过单调的话再加点热卤吧~坐在邻座的国防科大的北方学生说“回家以后最想念的就是这里的一碗皮蛋瘦肉粥，就着土豆，真希望这些日子再来一次就好”。









人均：7

地址：德雅路383号

莫非手工西点咖啡

完全不起眼的小店，像是路边的人家，里面却很惊喜。





空间很大，偏北欧的装修风格，每一个细节都有赞叹之处，摄影爱好者还可以来这里练手。





咖啡和手工西点是这里的主打，拿铁的口感很好，很香醇，一点都不酸苦，奶味和咖啡的香味都是刚刚好，蔓越莓饼干也好酥脆，和拿铁完全搭~





人均：23

地址：德雅路科大东街国防科大东右侧29栋1楼

润茶记

本土品牌的奶茶店，就开在国防科大东门附近，学生伢子都爱往这里跑。





简约温馨的店铺，还有几张干净的桌椅，闲暇的时候，可以坐在这里喝喝茶、聊聊天，打发时间。





由于是冬天的关系，店里大部分奶茶都能做热饮，很贴心。





网红脏脏奶茶奶香浓郁，里头还有Q萌的波霸；桂花恋可以加奶盖，奶盖上面还会撒上巧克力碎，茶底恰到好处的甜，喝起来也不觉得腻。





人均：14

地址：德雅路441号德

新疆餐厅

位于先福安设小区的新疆餐厅，招牌上便简单直白地说明了食材——谢尔盖巴什羔羊。







从厨房到烧烤间绝不遮掩，也聚集了不少北方汉子和地道新疆伴侣，抓起羊肉啃得有滋有味，满面红光。







大名鼎鼎的新疆大盘鸡，味正分量足，是每桌必点的菜肴。“大盘”里的鸡块颇有嚼头。在仅有的几味简单调味料中，还保持了鸡肉本身的柔嫩。









人均：43

地址：德雅路先福安设小区A6栋

山西杂酱面

山西老板在德雅路开的炸酱面，地道的西北风味，周边的居民常来吃上一碗。





必然要尝尝招牌炸酱面，浓郁油亮的炸酱覆盖在刀削面上头，闻起来就喷香滴。









待搅拌均匀后，立马吃上一口。每一根面条都蘸足酱汁，入口劲道柔软，越嚼越香~









每天现做的手擀面，老板技巧熟练，做出来的面条细滑爽弹。这家的油泼手擀面口感很清爽，完全不油腻，面条吃起来很适口。









人均：14

地址：德雅路194号（烈士公园北门旁）

川湘砂锅粉

并不起眼的一家小店，整个店内约摸只有10平米大，坐几个人就显得拥挤，却很受附近居民喜欢。









主打砂锅粉的小店，粉的选择也很多：红薯粉、圆粉、米线、扁粉、土豆粉等，满足了不同食客的爱好。









砂锅粉端上桌，还在“滋遛滋遛”地发出声响，紧接着一股香气袭来。









9块一碗的砂锅粉，份量却扎实得很，里头有丸子、火腿、油豆腐、生菜、莴笋、豆芽。满满一大碗，吃完暖呼呼的。









人均：9

地址：德雅路烈士公园北门59号

黑皮大排档(满姨卤味)



晚上才营业的店，已经在德雅路开了十几年了，附近的居民都知道。









最喜欢的还是这里的卤味，荤素齐全，整整齐齐地摆在柜子里等待挑选。







论斤卖的卤味，选好后交由老板称好，再放入独家秘制的锅底里烫上1分钟摆布，依次放入调料，就可以食用了。





打开一股卤香味袭来，随手夹上一块，咸辣适中，卤香味在唇齿间流溢，令人回味无穷。





人均：14

地址：德雅路17号





翻修后的德雅路，还有不少美食老店已经搬迁。但在这里，还是能看到街坊邻里熟悉的身影，大家拉拉家常、扯扯琐事，满满都是温情。





街道巷弄，是城市的血脉，它见证了城市的历史变迁。在德雅路上走过昔日的风景，怀念着逝去的旧时光。




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