一份超全的苏州美食保举，请查收

芽芽

苏州，古称吴，又称姑苏、平江等，是国家历史文化名城。上有天堂，下有苏杭，苏州除了自身的文化底蕴外，风景也十分秀丽。这个有着近2500年历史的古城，在近些年经济飞速发展，天南海北来旅行的人越来越多，可苏州却没有在经济发展的洪流中迷失本身，无论是从景区建设、交通发展还是城市文化，这座城市仍然保持着本身的特色。

苏州旅行攻略苏小游已经推过无数次了，今天要给大家介绍苏州的美食以及对应名点~吞吞口水，一起来看看吧，记得保藏哦！






苏州，一个纯正的江南水乡城市，却是出了名的爱吃面食，苏面、汤包、生煎……每一个都吃出了苏州特色。生活只有在一碗头汤面、一笼汤包、一锅生煎馒头里才能得到安慰，面食早已成了苏州最真实的早餐“风景线”，一客生煎馒头+一碗小馄饨更是无可替代的早餐搭配。

01.经典苏式面

苏州的面有多讲究呢？从汤到面，做的好的面馆基本都是秘制，甚至是不传之秘。据一些食客说，苏州一碗面的面汤要用鲜鳝鱼骨、清水螺蛳、青鱼鳞片、肉骨头文火熬制，还要用特殊的中药材去腥添香。苏州一碗面的面汤要求鲜而醇厚，肥而不腻，口感隽永。面讲究硬而不生，根根清爽，以便能够充分吸收鲜汤。



（图片来源：江北半点禅）

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琼琳阁面馆

老板承诺绝不使用任何味精香精，所有汤底均由天然食材熬制。可以选择红汤面或者白汤面，面只要5元一碗，浇头有近20种，丰俭由人，“手剥虾仁”和“现炒鳝糊”一般最受欢迎，宽汤（多汤）重青（多加大蒜叶）。每碗面端上来的时候都会加上一小撮火腿丝，伴着第一口面一起吃格外鲜美。



地址：苏州市姑苏区人民路书苑巷20-4号

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旧街坊面馆

旧街坊的面是苏州传统的味道，但是和平常在街边吃到的面馆的面却又不一样。很多的人都说吃不惯苏州本土的面，因为太甜了，而在旧街坊你却没有这样的顾虑，它的面可能会改变你对苏州面的看法。细长的面被卷放在大碗里，根根筋道得很，面汤里散着一些葱花，有着淡淡的鲜味，没有任何甜的味道。按照你的爱好本身搭配喜欢的浇头，一碗面吃的非常尽兴~






（图片来源：江北半点禅）

地址：苏州市姑苏区阊胥路511号山塘街向南300米






02.苏式生煎

苏州人对生煎的研究可谓到了“出神入化”的地步，苏州的生煎也在全国遍地开花，但是哪家生煎在苏州最具代表性呢？



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哑巴生煎

苏州“哑巴生煎”的创始人叫俞二媛，因9岁时生了一场病而丧失了说话的能力。13岁被家人送到一家小吃店当学徒，学满3年后回到父亲开的生煎馒头店帮手。学徒期间学得了馅料的秘方：肉馅里必然要放入肉皮冻，再加上因他又聋又哑，干活时从不受外界的干扰，煎生煎时十分专注，火候拿捏得十分到位，煎出来的生煎特别好吃，久而久之，“哑巴生煎”的名气就打响了。

现在，哑巴生煎已经有快70年的历史了，但是每次去都要排上长长的队伍，可谓是苏州最“原始”的网红店了~



地址：苏州市姑苏区临顿路温家岸12号

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鑫震源生煎

这家开在彩香市场上的震源生煎，从最初破旧的店面到如今分店遍苏州，时间走过了二十多年，但生意一直红火。一次菜场改造，震源也变成了鑫震源。



铁盘的生煎顶着芝麻、葱花，师傅熟练地转动着铁盘，每一只都油油亮亮。



第一口轻轻一咬，呵一呵，放出热气；第二口慢慢一吸，吹一吹，吸出汤汁；第三口小口一嚼，和着酥软的外皮新鲜的肉馅一起，慢慢嚼出鲜美香气。比拟力哑巴生煎，鑫震源的生煎皮更厚实一些，喜欢酥皮的选择鑫震源就没错！



（图片来源：真的是情之小错觉）

地址：苏州市姑苏区虎丘街道阊胥路山塘街2号






03.苏州大闸蟹

提到苏州美食，还有一个不得不说的美味，那就是人尽皆知的——大闸蟹。每到蟹季，都会吸引一大批吃货特意前往本地品尝鲜美的阳澄湖大闸蟹，由螃蟹作为原料的菜品也是层出不穷。蟹粉面、蟹黄包、蟹黄豆腐、清蒸蟹、香辣蟹、咖喱蟹、烤螃蟹（再说就要报菜名了）本地各种有名的“螃蟹料理”都很值得打卡~



（图片来源：peachsai）

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欢乐蟹庄·精品农家乐

秋风起，蟹脚痒。这个季节吃货们大批赶到苏州，去品尝美味的螃蟹。想要尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹，当然要跑到本地的阳澄湖景区去吃。阳澄湖度假区周围农家乐云集，苏小游筛选了之后，选择了这家销量较多且口碑较好的。这家店从2005年开到了现在，母蟹蟹黄丰满，公蟹蟹膏厚实，除了大闸蟹，还有河虾、大鳊鱼等等，搭配一下农家小菜，吃的会非常地满足~








地址：苏州市相城区阳澄湖镇莲花岛中舍村3组31号

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朱洪元苏式面馆

除了其他“螃蟹料理”，苏小游就保举他家的豪华蟹粉面啦！满满的蟹膏蟹黄蟹粉，金灿灿的一碗，蟹黄特别大一块，老板娘亲自拌面，每一口都能吃到蟹粉，蟹腥味也处理恰到好处，配上苏式细面，真的是满口美味，非常精致的一道菜~



其他的螃蟹就不做保举啦，随便选择门店，反正苏州的螃蟹怎么挑都不会错！

地址：苏州市姑苏区公园路283号






04.苏式糕点篇

苏式糕点作为苏州的文化符号，划分了族群的身份。如果一个小姑娘轻言细语地说：“我喜欢吃甜食的。”她多半是个苏州人。苏式糕点在中国汉族糕点发展史上占有重要的地位，是中国汉族糕点主要流派之一，萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于两宋，发展于明清。据古籍记载，明清两朝的苏州糕点有定胜糕、方糕、马蹄糕、雪糕、花糕、乌米糕，还包罗月饼、巧果、松花饼、盘香饼等。



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黄天源糕团店

黄天源糕团店，是苏州的传统糕团老字号。创设于道光元年。过去，苏州人大都爱吃甜糯之食，糕团食品自古也是苏州人时令饮食的一种习俗。黄天源除按时令节气的变化供应各种品种外，还按苏州人的风俗习惯推出适销品种，对白叟。小孩、青年人都有对应的糕点推出。所以来苏州尝糕点，黄天源可谓首选~



黄天源糕团店一年四季都有适时花色品种推出：

正月初一供应糖年糕、猪油年糕、糕汤圆子，正月十五供应糖汤圆子，二月初二供应油煎年糕，三月清明节供应青团子，四月十四供应神仙糕，五月初五供应各色粽子，六月供应绿豆糕、薄荷糕、米枫糕，七月十五供应豇豆糕，八月十五供应糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕，九月初九供应重阳糕，十月供应南瓜团子，十一月冬至节供应冬至团子，十二月供应各式年糕。



地址：苏州市姑苏区不雅观前街86号






以上就是今天苏小游的苏州美食攻略啦，别的，你觉得有哪些苏州美食或者名店在文章中没提到的，欢迎评论留言哦~