这样的#精品菜谱挑战赛#酸辣肚丝汤没人能抗拒！

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过年吃腻了大鱼大肉，有点没食欲了，来碗酸辣肚丝汤，酸中带着微辣，配一碗米饭，吃肚丝喝汤，胃口大开，舒服！

By 清露风荷

用料

熟猪肚 200克香菜 一小把木耳 3-5朵干辣椒 2-4个花椒大料 少许香菇 2-3朵大蒜 2瓣香醋 20克生抽 8-10克糖 小半勺盐 少量白胡椒粉 适量香葱 两棵

做法步骤




1、熟猪肚200克摆布切丝备用。



2、香菇切片备用。



3、木耳提前泡发切丝。



4、准备好蒜瓣切片，香葱切碎，干辣椒切碎。



5、锅里放炒菜量的油，下蒜片爆香，放干辣椒和花椒大料。



6、放热水，水量按照本身爱好，喜欢喝汤的可以多放。加生抽，醋和一点点糖，少量盐煮开。



7、水开后捞出花椒大料等调料。



8、加香菇和木耳进去煮开。



9、水开后下肚丝煮3-5分钟。



10、最后关火后加入切好的香菜末，香葱末，加白胡椒粉，酸辣肚丝汤就好了。



11、味道很好，喝汤吃肚丝，配米饭绝佳！

小贴士


1.熟肚就是熟食店买的可以直接吃的那种，生肚本身弄很麻烦，所以我选择买现成的。 2.如果喜欢吃辣的可以加大辣椒用量，也可以最后加入辣椒油。但白胡椒粉必然要放味道才会正宗。 3.配菜可以加入金针菇味道更好，我是家里正好有香菇就用了香菇。 4.盐可放可不放，生抽和醋的咸味对于口味轻的人已经足够。

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