保举令人着迷的几道美食，营养加倍口感鲜美，上桌瞬间被抢光！

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莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

软 炸 蘑 菇



用 料：

鲜嫩的平菇、鸡蛋、土豆淀粉、椒盐

做 法： 法：

1.鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀；

2.平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下；

3.捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块；

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀；

5.锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开；

6.中火炸至秒皮硬，捞起控油；

7.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘；

8.撒上椒盐，趁热食用。



蒜台炒蚕豆

材料：蒜台300g、去皮蚕豆100g、红甜辣椒80g、盐适量、大蒜适量、淀粉适量

做法：

1、蒜台切成段，蚕豆剥去外面的衣，别离放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用；

2、将大蒜切碎，红甜椒切成菱形片待用；

3、锅内放少许油，将大蒜米，甜椒放入锅爆香；

4、爆香辅料后，放入焯过水的蒜台和蚕豆，大火翻炒几下，加入适量盐；

5、临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅。

素 烧 鹅



用 料：

豆腐皮四张、生姜片四块、八角 一个、老抽少许、盐糖少许、熟黑白芝麻少许

做 法：

1.豆腐皮摊开，两张一个叠成方形，放入平底锅中煎制两面金黄后盛出待用；

2.锅中放入姜片、八角爆香，然后倒入适量水，用大火烧开；

3.放入煎好的豆腐皮及老抽、盐、糖，中小火炖十五分钟摆布，大火收汁，待凉切段装盘，散上芝麻就好了。

世间万物，唯有美食与爱，不成辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。