在绍兴这个地方的美食你不得不尝！

人贱人爱

绍兴有很多美食，
大家吃惯了鸡鸭鱼肉，
吃鹅肉的机会却很少，
以鹅为招牌的饭店也并不多。
那今天，小编就要介绍一种
珍贵滋补的美食，
就是位于越王府鹅庄的——鹅肉。



△越王府鹅庄
鹅肉是世界卫生组织保举的
最佳防癌肉食产品之一。
它具有补虚益气、暖胃开津的功效，
所以绍兴民间有句谚语：
“喝鹅汤，吃鹅肉，
一年四季不咳嗽。”



1
今天，独具慧眼的小编，
带你揭秘越王府鹅庄的传奇之处。



△进门
首先，坐电梯到三楼，
铺面而来的是古色古香。
办事人员微笑相迎，
就餐环境雅致整洁，
置身其中让人舒适又自在。



木制的桌椅，
壁画和台柱都是老板
请人专门设计，
这里的假山、流水，
相映成趣。
都说古道热肠，
世外桃源的风格，
越文化主题，
加上热情招待，
鹅庄给人宾至如归的温暖。
2
在大厨介绍下，
我们得知越王府的鹅肉，
来自上虞一个水库，
野外放养，
专门供应。



整个大绍兴
只有两家店吃得了这个鹅肉，
一家在柯桥，
一家就是越王府鹅庄。
肉质的原生态表现了鹅庄的品质，
同时，好吃的鹅肉都是有独家配方的，
鹅庄大厨研究过地地道道的老绍兴口味，
他总结出鹅肉烧得好的秘诀，
把握时间，控制火候。
精心烹制，
花费整整一个上午才能完成大作。



△白斩鹅
在越王府鹅庄，
最招牌的莫过于白斩鹅了。
这是客人必点的Top one！
鹅肉一上桌就香飘四溢，
散发着一种淡淡的禽类天然味
与一丝丝田野的芳香。
鹅肉细嫩，
只需蘸上少许酱油，
劲道淳厚，唇齿生香。
3
值得一提的是，
越王府鹅庄非常注重应季菜。
不同的食物会在不同的时令产生，
按时令吃食物，
这是对自然敬畏和时序的尊重。



△笋烧肉
绍兴人都喜欢吃野菜，
野菜有着纯净的品质，
是大自然的美妙馈赠，
也是人与自然相生相伴的见证。
春天是养生季节，
越王府鹅庄的老板和厨师们
常常去平水、稽东的深山村庄里，
选购最天然和健康的食材。
荠菜、艾菜、春笋等，
没有一点农药和污染。



△草籽炒年糕
纯天然无污染的野菜，
无论是搭配五花肉，
抑或劲道的年糕，
绝对是春天的一种享受。
4
鱼肉的烹饪最考验厨师水准，
不同于其它餐馆鱼肉的酸辣特色。
越王府农庄的鱼汤可谓是正宗的绍兴口味，
鱼肉细腻嫩滑，
加上便宜的肉丸和独家调料，
舀一口汤，
特别“落胃”。






△浓汤桂鱼
一家将所有成本和精力，
都放落在食材的份量和味道上。
追求的是实实在在，
专注正宗、好吃，
这就是越王府鹅庄的品质。
5
除以上美味外，
小编还想和大伙安利一波
小编最留恋的地方。
那就是鹅庄的1300平米超大露台，
为了给食客绝佳的体验，
老板下了大的血本，
光是露台上的一颗大树
就花费了3万元。



△大树
独特的露台，
开阔敞亮，
阳光、清风和美景。
在这里，
你可以呼朋唤友，
无论宴席抑或烧烤，



都可在城市的喧嚣中，
找到一份自在和安宁。
6
其实，越王府鹅庄的精彩
还远远不止这些呢~
伴侣让小编保举绍兴特色菜，
鹅庄的双臭、清炒茼蒿、
梅干菜扣肉等都是不容错过的~
爱吃的你还在等什么？
还不赶快行动起来！
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