哈尔滨4所学校240名学生呕吐腹泻！如何避免学校饮食安全隐患

百年树人

[size=0.833em]9月24日，黑龙江哈尔滨市通报了一则令人感到揪心的消息：呼兰区幸福小学、建国小学等4所学校240名学生出现了呕吐、腹泻等身体不适症状。事件发生后，省市领导高度重视，立即组织学生到医院检查治疗。

[size=0.833em]目前，全部去医院就诊的学生已经全部回家，症状逐渐减轻无大碍，而没有去医院就诊的学生身体状况稳定。据了解，此次学生群体呕吐腹泻事件疑似因食物卫生问题引起，4所学校的午餐留样及相关样品已经送至哈尔滨市疾控中心，相关部门已进入事发学校进行调查，具体原因还正在调查中。

[size=0.833em]学校食堂饮食卫生问题的出现，已经不是个例了，每年都会屡屡发生，导致学生出现各种健康问题。中小学生是成长的关键阶段，食堂饭菜质量将直接影响学生自身发育与健康，对于学校食堂饮食卫生安全问题，我们应当尤为重视！



[size=0.833em]那么，对于学校食堂饮食安全隐患，我们该如何有效避免呢？

[size=0.833em]1、与具备食堂卫生管理经验的餐饮企业合作

[size=0.833em]在我国大多数学校，食堂都是由餐饮企业承包的，部分承包企业为了利益最大化，会铤而走险，不考虑食堂硬件设备投资与食品的卫生安全问题。建议学校在招标时，要注重餐饮企业的食堂卫生管理经验，充分考量其饮食卫生安全管理相关制度、卫生操作流程等，将食堂的硬软条件提升上去，促进饮食卫生安全水平的提升。

[size=0.833em]2、加强餐饮工作人员饮食卫生法律学习

[size=0.833em]对餐饮从业工作人员进行短期的，增强其饮食安全卫生意识，让每个员工都能恪守相关制度规范，杜绝发霉、变质、病死的食物流入学生饭堂。

[size=0.833em]2、规范食品采购程序，严把食品质量关

[size=0.833em]只有质量好的食材，才能制作出安全的饭菜。餐饮企业在挑选食材的过程中，应当严格把关食材的质量，确保食堂中的食物都是符合食品安全规定的，要注意检查好食品的生产日期、检验检疫材料、保质期等信息，发现有发霉、变质的食物一定要及时处理。