邳州多家知名餐厅被市场监管局点名通报

银杏大道

邳州市市场监督管理局近日公布了

关于食品安全监督抽检情况的通告

其 中

出现38个批次食品不合格情况

来看看具体通报情况

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市场监管局关于38批次食品不合格情况的通告

（2020年第7期）

近期，邳州市市场监督管理局开展食品安全监督抽检工作，涉及餐饮食品、食用农产品等品种等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目不合格样品38批次，具体抽检详情见附件：

附件：

（点击图片放大看高清）

什么是大肠菌群

大肠菌群指的是具有某些特性的细菌，大肠菌群超标容易造成肠道外感染，某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。

餐用具的大肠菌群超标，说明其消毒不达标，大肠菌群数的检出表明了餐用具受到污染，并存在肠道致病菌污染的可能性。餐用具直接与食物接触，大肠菌群将会通过食物进入人体，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，对人体健康具有潜在的危险性。

什么是阴离子合成洗涤剂？

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分是十二烷基磺酸钠，这是一种低毒的化学物质，它具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，被我们在日常生活中广泛使用。但是，如果餐具清洗不干净,就会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体的健康产生不良影响。

餐具中阴离子合成洗涤剂不合格的原因可能有哪些？

1、清洗餐具所用洗涤剂、消毒剂不合格。根据GB14934规定，所用的洗涤剂、消毒剂应符合GB 14930.1-2015《洗涤剂》、GB 14930.2-2012《食品安全国家标准 消毒剂》规定。如果用于清洗餐具的洗涤剂、消毒剂不符合标准，这样不仅清洗不干净餐具反而会造成二次污染。

2、洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净。可能使用了过量的洗涤剂、消毒剂或水冲洗不充分、不彻底，造成餐具上残留洗涤剂、消毒剂。

3、餐具数量过多，洗涤剂、消毒剂浸泡餐具重复使用，造成交叉污染，使得阴离子洗涤剂残留在餐具中。



特别提示消费者→在购买到或在就餐时发现不合格食品，请拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。