天冷吃火锅要注意了，医生提醒：这些人群不能随便吃

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天越来越冷了

喜欢吃火锅的人也多了起来

热腾腾的火锅下肚人也暖了起来

不过吃火锅不是适合所有人群

对于一些特殊人群来说

吃火锅时如果注意不周

很可能带来健康风险

这些人不能随便吃火锅




口腔食道疾病患者

火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会生疮上火、牙龈肿痛，甚至造成烫伤或食道伤。所以慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、牙龈出血患者要谨慎食用。



痛风患者

吃火锅的时候很多人喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，大辽哥不建议大伙喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，有痛风史的病人，甚至会在食用火锅后诱发痛风。



小孩子

大辽哥也不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，容易引起上火 。再者，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。



正在感冒发烧的人

黄芪、枸杞等滋补中药在提高抵抗力方面有一定作用，但对于感冒、发烧的人群来讲，在有疾病症状出现的时候要避免食用滋补火锅，不然会加重病情。可千万别认为吃点热乎滋补的火锅好得快！



湿热体质人群





热性体质(容易上火)、经常流鼻血、痰湿重(肥胖、舌苔厚腻)、胃肠时常感觉胀气的人群也不适合吃含有黄芪、枸杞等滋补中药的锅底。



以下疾病的患者

还有一些患有高血压、皮肤病、痔疮、肛裂等疾病的人最好不要吃含有温热类滋补中药的锅底。这类人群应该选择清淡的锅底，太咸、太油的就都别碰了。


如果实在忍不住很想吃火锅的朋友，不妨按照下述方法吃火锅。

Part1：汤底

吃火锅首先是选一个汤底。辣锅对肠胃的刺激较大，易引起胃肠道不适，抗癌化疗后，肠胃本就比较虚弱，应尽量少吃过于辛辣的食物，避免重庆火锅、四川火锅这类重油重辣的汤底。因此首选清汤锅底，特别推荐鱼骨老鸡菊花锅、萝卜老鸭锅、菌菇汤底。

鱼骨老鸡菊花锅




菊花中含有一种名字叫做木犀草素的黄酮类抗氧化剂，这种物质能够有效的集中杀死癌细胞，这对于防治癌症有着很好的作用。

萝卜老鸭锅



“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季是一年中阴气最盛的时候，身体表面也是阴气盛，而“阳气在里，胃中烦热”。吃萝卜顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就舒适了。

此外，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能；萝卜中所含的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。但服用补气中药期间不能吃。

养生菌菇锅




食用菌（香菇、茶树菇、金针菇等）的抗癌作用主要来自食用菌中的多糖体，虽对肿瘤细胞没有直接的杀伤作用，但能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。此外，食用菌还能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效效应。

Part2：配菜

吃火锅最开心的地方莫过于一顿可以吃到多种食物，包括新鲜蔬菜、肉类、海鲜以及主食等，这么多菜品，我们应该怎么搭配呢？

素食




绿叶蔬菜+菌类+豆制品类+根茎类蔬菜，要均衡，每个品类都吃一些，种类尽可能丰富，颜色尽可能多。

荤菜




牛肉、羊肉、虾滑、鱼片等等，根据个人喜好选择适量即可。

主食



像玉米、土豆、山药、莲藕等淀粉含量比较高，都可当做主食吃，适当减少一些主食，平衡热量。

Part2：饮料

1.不要饮酒，毕竟酒精是明确的致癌物。

2.搭配最佳饮料是常温白开水与淡茶水。

3.花茶、凉茶，低糖的椰汁也可以。

Part3：调酱料

秉着少盐的原则，根据个人口味喜好选择火锅蘸料。

火锅蘸料也有自己的排行表，热量排行：香油＞老干妈＞沙茶酱＞芝麻酱＞海鲜酱。

Part4：享用大餐

一切准备就绪，就可以开吃啦！

保持屋内通风良好，用公筷，讲卫生，生熟分开，以防细菌、疾病传播。

疫情还未结束，建议大家吃火锅时保持一定距离。

肉类一定要烫熟了再吃，避免肠胃不适和寄生虫感染。

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃的温度，吃火锅时应该等降温后入口为宜。

细嚼慢咽。一边聊天一边涮着火锅，饱腹感的神经传导是滞后的，所以要慢慢吃，减少摄入量，八分饱为宜！

餐后不宜再食用甜品，尤其是冷饮。