铁富人老孟的干炒之路

自知则知之

老孟的干炒之路

文/林希一



怎么也没想到，老孟与炒货结下了不解之缘，走上了干炒之路。
家住铁富镇汤家村的孟凡军是我的战友，年轻时就有毛胡脸，显得成熟，大伙都称他老孟。1981年，老孟毕业于铁富高中，高考只差几分没进入高等学校。在当时高考录取名额有限、升学困难的情况下，他选择了当兵，想到部队考军校，再圆大学梦。
1981年10月26日，老孟和我们那批战友们一起到了军营，从此他穿上绿军装，开始了理想中的军营生活。新兵连集训生活结束后，他被分到坦克修理营，学习坦克修理业务，成为一名坦克修理工。因为文化功底好，脑子活络，业务技能掌握得很快，老孟不久就成为连队的技术骨干。80年代初期，部队干部大多数没经过院校培训，是从优秀战士中直接提拔的，文化水平普遍较低。为适应新时期部队建设需要，各部队办起了干部文化提升班。老孟被部队政治部挑选为干部文化提升班的文化教员。第一年的新兵就能为干部班上文化课，对他来说是个大好事，能凭借这个机会巩固文化知识，为考军校打牢基础，提供方便。这也让一同入伍的老乡们好生羡慕。
谁知，天不能随人愿。人的一生注定要有几多沉浮，或者在曲折迂回中前进。第二年该报考军校了，老孟按要求走完了评议、推荐、考核等时规定程序，但最后却接到了不能报考的通知：档案里的年龄记载有问题。
接到通知的当天，老孟一夜没有合眼。在家不听劝阻想当兵，复读上大学的机会失去了；如今，来部队考军校的梦又碎了一地，他对自己发出了前程在哪里的扪心叩问。
家里人知道后写信告诉他，家乡兴起了一个新的行业——瓜子干炒。现在政策宽了，生意活了，劝他早点退伍回家，早投入、早创业。
转眼间，三年军旅生活结束了。老孟没去经营干炒瓜子摊，觉得做那个辛苦受累又不体面，前景不好预料。他抱着二次奋斗的理想，应聘做了乡聘工作人员，凭着自己的素质，有希望走上更好的前程。



男大当婚。退伍后的第二年，老孟就结婚成家了。新婚伊始，他对新生活寄托了新的希望。他把上大学、入仕途的理想和希望寄托在将来的儿子身上，尽快生个胖小子是急切的目标。
第一个孩子落地了，女的。“正月里是新春，青年男女就结了婚，生了小孩就多了一口人，要问生的啥，实在不称心，想要个小子生了个千金……”这首计划生育歌曲在他脑子里嗡嗡作响，耳朵快炸了。他动用自己的文化储备给女儿起了个富有含义的名字：迎弟。含有迎接弟弟的意思。不知是命中有定，还是上苍在捉弄人，老孟在34岁那年，接连生了5朵金花，还没有见到男孩。自生第三个孩子起，计划生育形势紧张，夫妻俩东躲西藏，投亲奔友，加入到超生游击队行列。他的乡聘人员的身份自然不存在了。颠沛流离的生活，让他落得家徒四壁，负债累累，生活的负担压弯了腰。天不负，有心人。在他36岁生日来临之际，儿子在啼哭中来孟家报到了。添丁的喜悦，冲淡了精神上的困窘。
人总是在走投无路的时候，逼出一条路来；在逆境中寻求突破，在寻求突破中找到属于自己的人生方向。在一位亲戚的帮助下，他暂且安顿好家庭，“烟花三月下扬州”，外出跟人学炒瓜子，操起从前曾经冷落的行业。在当时，还没有智能化瓜子生产线，必须要用人工调味、翻炒。当时，他一切从头学起，边学边干，在诚惶诚恐中开始了创业之路。
　　为了学习炒瓜子的经验，他爱动脑筋，认真学习、记录制作瓜子的配方，加以研究、练习。为了能炒出味道鲜美的香瓜子，他反复练习翻炒瓜子、调制配方，学习控制火候。同时，为了能让顾客吃到更美味的瓜子，他不满足于现在的瓜子配方，边生产边改进瓜子制作配方。
　　努力就会有回报。经过不断研究，他炒的瓜子得到了顾客的肯定。由于工资较低，两年的辛苦劳作，并没有赚到多少钱。看到老板卖瓜子挣钱，他决定另立门户，自己摆起了瓜子摊儿，走上了经营瓜子炒货的道路，没想到这就成了他人生的支点。
自己当老板可不容易。经历了曲折，费尽了心血。从开店之初，他就把提高炒货质量作为自己的追求。在配方上，拿出老庄稼把式精耕细作的劲头儿和在部队修理坦克的细致精神，追求瓜子的美味和营养。在制作上，以传统工艺为基础，融入现代科技手段，精心配料炒制，使炒出的瓜子更适合消费者的口味。为确保品质，每次炒制瓜子之前，都严把原材料关，坚决筛除有虫眼、霉变等瑕疵的次等品。从顾客的需求出发，把炒货经营的品种不断丰富，发展到几十个品种，还精心推出了一系列高端炒货，受到了顾客的欢迎。
天不负有心人。老孟的炒货摊越做越大，收入也越来越高，全家人都加入了炒货行列。一把炒铲闯天下，先后转战长沙、成都等大城市。如今老孟开上了小汽车，在城里买了房子……
最近老孟老是电话、微信联系我，说找我有事，又说三句两句说不清楚。昨天，我们在视频里聊了好长时间。原来，他是让我在县城给他介绍个儿媳妇。儿子大学毕业，长相帅气，事业心强，想找个知书达礼，善良贤惠，最好懂经营的对象。他还对未来的儿媳的具体条件做了简要描述。看来，要亲自把关。
我答应了他的要求，但不能保证完成任务。

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