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美食精选:土匪茄子,煎土豆泥茄盒,红烧冬瓜,蒜油拌茄子

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美食做法分享
5 天前 371 0 看全部
一品居美食分享:不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样。



土匪茄子

做法:

1,茄子洗净去皮,切成丝,猪肉切丝,大蒜切末。

2,锅倒油,将肉丝炒至变色,放入豆瓣酱炒出香味。

3,放入切好的茄子,放生抽、料酒、精盐、鸡精、少量白糖翻炒。

4,翻炒熟了加入蒜末出锅。



煎土豆泥茄盒

材料:一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量

做法:

1、茄子洗净,切成连刀片(两片一组,中间不要切断);

2.土豆洗净切成两半,上锅蒸20分钟左右蒸熟,取出稍微晾凉,剥掉外皮,加盐和黑胡椒一起捣成泥;

3.把土豆泥填入切好的茄子中;

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊,把茄盒放入沾满面糊;

5.锅烧热下适量油,下入裹好面糊的茄盒中小火煎,一面的面糊定型后再翻面煎另一面,然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。



红烧冬瓜

做法:

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块

2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边

3、在锅中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

4、放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色

5、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟

6、再加素蚝油、蘑菇精,大火收汁,起锅撒上葱花即可



蒜油拌茄子

材料:2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油、2汤匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油

做法

1、茄子洗净放入蒸笼,用大火蒸15分钟左右;

2、取出沥干水分,剥掉茄子皮;将茄子切成长条放入碗中备用;

3、开始烧辣椒,在炒锅中用中火将油加热后,倒入辣椒粉中搅拌均匀;

4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起;

5、倒在茄子上,再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可(也可以撒上葱花)。

总结:中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。小编分享美食,不足之处,希望广大网友指认评价,交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用,如果您不知道做什么菜,可以收藏一下
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