| 会员登录 立即注册

搜索

美食精选:无骨鸡爪,凉拌海带丝,咖喱鸡翅,参巴酱烤排骨

[复制链接]
美食做法分享 发表于 2021-7-21 07:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食做法分享
2021-7-21 07:05:08 1082 0 看全部
一品居美食分享:不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样。

饮食文化

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下,劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看,最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名:姜子牙”,中国饮食文化绵延3100多年,分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看,中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博!

从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈。

从特质看,中国饮食文化突出养助益充的营卫论(素食为主,重视药膳和进补),五味调和的境界说(风味鲜明,适口者珍,有“舌头菜”之誉),奇正互变的中华美食,下面小编开始今天的美食

无骨鸡爪:



  原料:鸡爪、洋葱、蒜、苹果醋、蒜蓉甜辣酱

  制作:1. 鸡爪洗净浸泡一个小时,锅内坐水放入八角、花椒,姜片,水开后放入鸡爪大火5分钟

  2. 将煮熟的鸡爪用凉水冲洗浮末后放入事先准备好的冰水里

  3. 准备酱料,将蒜末,甜辣酱,苹果醋入碗备用,准备个凉拌盆,将鸡爪去骨,放入洋葱丝,香菜,调入酱料拌匀,放入冰箱冷藏一晚,更入味哦

凉拌海带丝:



  1.海带洗干净,放入热水中煮15分钟,捞出控干水分。

  2.葱切碎,蒜姜切末,辣椒剁碎,一起放入装有海带的碗中。

  3.锅中烧热油,直接淋在调料上即可!

咖喱鸡翅:



  原料:鸡中翅、油、油咖喱、盐、料酒、小葱、姜、椰浆

  制作:1. 鸡中翅洗净后沥干水分,准备油咖喱,料酒,姜片,小葱的葱白和葱叶分别切段

  2. 用刀把鸡中翅分别斜切2刀,热锅倒入底油,温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色,加入料酒煸炒均匀,再把葱白和姜片加入

  3. 加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱,加入盐煸炒均匀,加入开水,水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟

  4. 打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅,撒上葱花上桌

参巴酱烤排骨:



  原料:排骨、芝麻香油、蒜、参巴酱、黑胡椒碎、细砂糖、生抽

  制作:1. 将大蒜剁成蒜末,与其余调味料一起抹匀排骨,腌制一夜

  2. 将腌好的排骨置于烤网上,每块排骨上都刷上芝麻香油

  3. 底部烤网上放一烤盘,烤盘内铺上锡纸接油

  4. 烤箱220度,第一面烤20分钟,时间到取出翻面,第二面再刷一层芝麻香油,再烤15分钟即可

总结:中国美食体现了中华民族的饮食文化传统,它与世界各国烹饪相比,也有许多独特之处。小编分享美食,不足之处,希望广大网友指认评价,交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用,如果您不知道做什么菜,可以收藏一下
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

美食做法分享 当前离线
中级会员

查看:1082 | 回复:0

关于我们  |   投诉受理  |   联系我们  |   Archiver  |  
免责声明:邳州信息网所有言论只代表发表者个人观点,与本站无关
Copyright © 2009-2020 pzxxw.com 版权所有:邳州金银杏文化传媒有限公司  

苏公网安备 32038202000401号

快速回复 返回顶部 返回列表