邳州：聚焦农村集体聚餐安全，构建食品安全防护网

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农村红白事集体聚餐是食品安全高风险领域，尤其当前疫情防控形势严峻，加上高温高湿天气，极易发生食品安全事故。在党史学习教育“我为群众办实事”实践活动中，徐州邳州市食安办围绕农村集体聚餐风险管控积极探索，从“人的管理”入手，进一步提高农村食品安全协管员、信息员和流动厨师的食品安全知识水平，推动全市农村食品安全高质量发展。

　　7月27日，邳州市食安办邀请了徐州市食品安全专家来邳开展巡回培训。巡回培训开班仪式在邳州市委党校举行，在随后的一周时间里，食品安全专家将前往邳州各镇为当地食安办分管领导、食安办负责人，食品安全协管员、信息员和流动厨师等共计1200余人相继开展培训。

　　培训会上，业内专家结合食品安全案例，深入浅出地讲解了农村集体聚餐食品安全相关的法律法规、从业人员卫生、食品采购储存、进货查验、环境卫生、流程布局、设备设施、加工制作、餐饮具清洗消毒、菜品留样等方面的知识，并在培训结束后，对参训人员进行了食品安全知识考核。

　　会议要求，参训人员要切实增强安全意识，不断提升提高业务素质和工作能力。各镇（区、街道）要落实好属地管理责任，进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作，加大对农村集体聚餐和流动厨师报备管理力度，加强日常监管，消除食品安全风险，着力构建农村集体聚餐食品安全防护网。

　　（通讯员/迟皓文 编辑/赵恩婕）