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吹得很火的“低钠盐”,真的这么神奇吗?并不是所有人都适合

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笑言天涯 发表于 2021-9-14 10:58:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
笑言天涯
2021-9-14 10:58:34 913 0 看全部
前几天和我妈打电话,问了一个问题,“我看隔壁刘阿姨家,都在吃什么低钠盐,那是什么东西呢,对身体好吗?”
想一想,这两年低钠盐确实时常出现在视野中,今天就来一探究竟。


低钠盐是什么?

就字面理解,就是盐中的钠减少了,将普通盐中25%的氯化钠换为氯化钾,添加了钾盐来提供盐味,咸度不变,钠离子就变少了,这有什么好处吗?
我们日常吃的普通盐,咸味主要来自于氯化钠,但是钠是导致高血压的元凶之一,所以高血压的患者需要控制钠的摄入,而且钾对心脑血管疾病是有益的。
但是大多数人习惯了重口味,如果要控制盐的摄入,菜就少了味道,吃着不好吃,胃口也没了,就太难了!这时候低钠盐就在风口出现了。



所谓可见低钠盐,并不是完全不含有钠,只是相比普通食盐的钠的含量降低了约三分之一,
据权威期刊《英国医学杂志》的研究预计,在中国,如果用低钠盐代替普通食盐,每年可减少约45万心血管疾病死亡人数。低钠盐确实是很多追求健康的家庭的不错的选择,可以说是“救命盐”。
但是有些人群是不能吃低钠盐的,不然“救命盐”反而会变成“送命盐”,会导致高血钾、心律失常甚至危及生命!


这些人不适合吃低钠盐

1、肾功能受损
低钠盐中的氯化钾是增加了的,肾脏受损的人,多余的钾离子不能完全排出,这可能带来高钾血症。而高钾血症可以抑制心肌的电传导,甚至带来心脏骤停等严重事件。所以,肾功能受损的患者,并不建议食用低钠盐。



2、服用保钾利尿药的人群
还有一些肾功能正常的高血压患者,医生开了保钾利尿药,如螺内酯、氨苯喋啶等。这些药物也会导致钾的排出减少,如果再食用低钠盐,就会导致体内血钾过高,风险增加。


低钠盐≠低盐

低钠盐不是低盐,一些人不了解低钠盐的人会认为,它的咸味变淡了,烹调的时候会不自觉的多加一些。
这样一来,完全就失去了低钠盐的意义,还不如就用普通盐呢。
1、每天摄入量不超过5克
按照《健康中国行动计划(2019-2030年)》提出的倡导目标,人均每日食盐摄入量应不超过5克。肾功能不全者,盐摄入量则要控制在3克以下。



2、关注食品中的含盐量
我们从古至今,都习惯于用盐来保存食物。泡菜、 腌菜、腊肉、香肠、腐乳之类的,含盐量都是超高的。特别是云南人,很多人都觉得鲜猪肉没有火腿好吃,更宁愿吃火腿。
因此,除减少外出就餐、少吃加工食品外,建议在购买食物时仔细查看食品营养标签,优先选择钠含量低的。



3、做菜用限盐勺
中国疾病预防控制中心发表的一项研究显示,做饭时使用2克限盐勺的人,3年后平均每天的食盐摄入量减少了3.49克,而不用限盐勺的人平均仅减少2.2克。
这些使用限盐勺的人,3年后血压降低幅度也比没有使用限盐勺的人更明显。
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