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明日寒露,不管有钱没钱,这传统食物记得吃,寒露吃它特养人

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qianqian123 发表于 2021-10-12 08:36:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
qianqian123
2021-10-12 08:36:22 574 13 看全部


明日寒露,不管有钱没钱,这传统食物记得吃,顺应节气,寒露吃它特养人。明天就是寒露节气了,寒露是秋季的第五个节气,寒露是一个反映气候变化特征的节气。进入寒露,时有冷空气南下,昼夜温差较大,并且秋燥明显,气温也开始转凉了,平时要做好保暖的准备防止夜间着凉了。寒露节气的到来,不同地区也有不同的饮食习惯,在民间素有“寒露吃芝麻”习俗,有的地方还有吃螃蟹、饮秋茶等等,都各有风味。也寓意着人们开始对即将迈入的冬天做好准备。



我们家每年寒露节气都要吃黑芝麻,平时有空会自己做一些芝麻丸子、芝麻粉、芝麻糊来吃,如果没有时间就买现成的芝麻汤圆来吃,简单省事还顺应节气特养人。黑芝麻适非常营养的食物,不仅寒露节气吃好,我们平时也可以多吃一些黑芝麻,它含有大量的脂肪和蛋白质,还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等多种营养元素,秋燥天多吃一些,可以乌发润发、孩子多吃可以补钙增强免疫力等等,好处非常多。



这里要分享的黑芝麻吃法是做成黑芝麻丸子馅料,用来包黑芝麻汤圆、黑芝麻馅饼等等都是非常美味的,一次性多做一些,放冰箱里冷冻起来,随吃随取,特别省事。黑芝麻需要先炒香了,搭配上一些其它的配料一起,混合打成芝麻粉,加入少许的猪油、水怡等配料混合拌匀,揉成一个个黑芝麻丸子,放冰箱冷冻定型,然后用来包汤圆,实在太方便啦,营养又好吃,自己做的用料也特别足。明日寒露,有钱没钱,这传统食物记得吃,一次做好随吃随取,真省事。以下就是详细的做法:



【黑芝麻馅(黑芝麻丸子)】
准备食材:黑芝麻适量、炒熟的花生适量、猪油少许、白糖适量、水怡少许。
准备配料:糯米粉少许。
详细做法:
1、黑芝麻提前炒香,这样打成芝麻粉味道更香,花生提前炒熟去皮待用。



2、将炒香的黑芝麻和白糖一同放入破壁机里,打成芝麻粉倒入碗里待用。接着将炒熟的花生米也倒入破壁机里打成花生粉待用。



3、把芝麻粉和花生粉倒在一起,加入适的猪油。(加入少许的猪油可以让芝麻馅的口感更好)。



4、将所有食材混合搅拌均匀,然后加入少许的水怡一起,水怡它具有液体糖的良好锁水性,用来调馅料可以让芝麻馅的口感更柔软,没有也可以不放。



5、再次将食材混合搅拌均匀。



6、将搅拌好的黑芝麻馅揉成一个个小黑芝麻丸子,装入盘中。放入冰箱里冷冻待用。(一次可以多做一些,放冰箱冷冻起来,平时吃的时候拿来包汤圆或者是做黑芝麻馅饼都是非常方便的)。



7、糯米粉加入适量的开水混合搅拌均匀。



8、然后揉成光滑的糯米粉团。



9、取少量的糯米粉揉成小丸子,放入一颗黑芝麻丸子做馅料,包好收口揉成小圆球,放入干糯米粉里滚上一圈不容易粘黏在一起,吃的时候沸水下锅煮熟漂浮起来即可出锅享用啦。黑芝麻汤圆也可以一次多包一些,放冰箱冷冻起来,平时吃随吃随取,简单煮一煮就可以享用啦。
明天就是寒露节气了,民间素有“寒露吃芝麻”习俗,记得也给家人做这样一道美味的黑芝麻汤圆吃哦,也可以做成芝麻粉冲芝麻糊喝或者做芝麻饼吃都是非常不错的。这里做成芝麻汤圆全家老少都爱吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士:
1、黑芝麻和花生都需要提前炒香了,然后打成粉,这样味道更浓香。
2、黑芝麻花生糖粉里加入少许的猪油和水怡一起拌匀的芝麻馅,口感更浓香顺滑。
3、做好的黑芝麻丸子馅料可以放入冰箱冷冻起来,这样可以存放的时间比较长,而且更容易定型而不散。
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qingkong 发表于 2021-10-12 08:37:44 | 显示全部楼层
qingkong
2021-10-12 08:37:44 看全部
什么叫水怡?
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165131217 发表于 2021-10-12 08:38:30 | 显示全部楼层
165131217
2021-10-12 08:38:30 看全部
应季食品应多吃,黑芝麻养人,养发很滋补。
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查看一下 发表于 2021-10-12 08:39:18 | 显示全部楼层
查看一下
2021-10-12 08:39:18 看全部
注意节气变化,防寒保暖,吃点黑芝麻汤圆也挺好的
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酸甜苦辣咸 发表于 2021-10-12 08:41:00 | 显示全部楼层
酸甜苦辣咸
2021-10-12 08:41:00 看全部
注意节气变化,防寒保暖
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凉皮擀面皮 发表于 2021-10-12 08:42:28 | 显示全部楼层
凉皮擀面皮
2021-10-12 08:42:28 看全部
多吃黑芝麻好处多多,大家一起来吃黑芝麻。
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深谋远虑 发表于 2021-10-12 08:43:35 | 显示全部楼层
深谋远虑
2021-10-12 08:43:35 看全部
美味,很好吃哦,也滋补
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pizhou111 发表于 2021-10-12 08:44:49 | 显示全部楼层
pizhou111
2021-10-12 08:44:49 看全部
感谢分享制作方法,学会了自己做。[赞][赞][赞]
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木石文化 发表于 2021-10-12 08:45:30 | 显示全部楼层
木石文化
2021-10-12 08:45:30 看全部
这个是啥东西
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凉皮擀面皮 发表于 2021-10-12 08:47:13 | 显示全部楼层
凉皮擀面皮
2021-10-12 08:47:13 看全部
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