今日霜降，老传统讲究吃5样，应季而食，冬季舒服身体强健

可爱的马里奥

转眼间已经到了“霜降”，也是秋季最后一个节气，此时气味会变得更低，昼夜温差很大，而且秋燥非常明显，人们会经常感到口干，嗓子不舒服等等。在古代霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。



霜降过后，人们的饮食逐渐地发生变化，为了应对寒冷的冬季，所以要多吃一些暖和又强身的食材，这样整个冬季才能舒服，在民间也有这样的说法“补冬不如补霜降”，今天就给大家分享一下霜降之后最应该吃的5种食物。



柿子
秋季正是柿子成熟的季节，金黄的颜色看起来就很诱人，有些地方的人认为霜降吃柿子，冬天不会流鼻涕。最近的柿子还比较硬，口感略微生涩，所以买回家需要暖一暖，买回家的柿子洗干净，然后烧一锅热水，水温保持在40度左右，然后把柿子浸泡，一个晚上就能暖好。



鸭子
秋冬的鸭子肉质最为肥美，因为这个季节鸭子的活动量明显减少，要储存能量过冬。鸭子除了好吃之外，营养也极为丰富，蛋白质、维生素、氨基酸等等。在闽南地区，每逢霜降，鸭子的销量就非常火爆。



鸭子的做法很多，秋冬季节最适合煲汤食用，将鸭子洗净剁成小块，然后冷水下锅加入一个橘子皮焯水4分钟，捞出后洗净，锅里放油将鸭子煸炒金黄，然后放入砂锅，放干香菇、茶树菇大火烧开，转小火炖90分钟，出锅放盐即可。



羊肉
老话说“冬日吃羊肉，暖和一冬天”，进入深秋之后，气温变冷，羊肉也就成为了很多人喜欢的美味，喝上一碗羊汤，吃上一些羊肉，身体暖暖的，舒服极了。



吃羊肉不需要复杂的做法和配料，就是吃它的原汁原味，所以清炖最为合适，准备一些羊肉、羊骨，汆水之后洗净，然后放入锅中，加入开水，小茴香、白芷、大火炖，还需要加一些羊油，这样汤色才会奶白，出锅后撒上葱花香菜，加上盐和胡椒粉，美味既成。



萝卜
“霜降萝卜，立冬白菜”，这个时候的萝卜要多吃，它在民间一直被称为“小人参”，所以好处多多。萝卜的做法很多，可以直接凉拌，也可以炒着吃，又能跟羊肉之类炖汤喝，不过最爽口的吃法就是腌制了。



白萝卜洗净去掉两头，然后切三段，然后把萝卜皮切下来，然后再把萝卜皮切成夹刀片，加入食盐和白糖沙水3个小时，时间到后沥干水分，加入小米椒，白醋，米醋，海鲜生抽，老抽，白糖，麻油，再来3片柠檬，浸泡一碗即可。



板栗
秋季是板栗成熟的季节，走在大街小巷，随处可见各种板栗，有大有小，有生有熟，软糯的板栗吃起来香甜可口，令人欲罢不能。生板栗买回家洗净之后，用刀切一个小口，然后用糖水浸泡30分钟，然后上锅蒸到一个个开口即可。也可以用板栗来炖鸡，营养又好吃。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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