车辐山镇靳家湖,?邳州大蒜发源地

晚景入寒窗

邳州大蒜发源地——车辐山镇靳家湖衡敦壮/文  梦江南/摄影车辐山镇位于邳州市西北部，直距市政府所在地东湖街道35公里，东与戴庄镇、邳城镇毗邻，南与宿羊山镇交界，西与贾汪区汴塘镇和本市燕子埠镇接壤，北与鲁南名城台儿庄隔河相望，镇域总面积97.3平方公里，辖16个行政村，总人口62698人。

车辐山镇盛产大蒜，是邳州大蒜的发源地。种植大蒜的历史可追溯到明朝弘历年间。传说在很久以前，邳州西北部有一个以山为界的湖泊，南面宿羊山，北面车辐山，西面茸山，东面望母山。此湖面积不大，且湖水很深。湖内有东海龙眼深潭，湖的边缘水位一般都在六米以上。后来，由于地震，山洪冲刷等原因，这片湖泊慢慢的消失了。
明代弘历年间，山西有部分靳姓灾民逃荒来到这里，见此处一望无际的荒滩田野无人居住，便在这里择滩而居。这里虽然是无人耕种的湖泊荒野，但却土壤肥沃，草木茂盛。据说靳姓先祖在开荒种田时发现了一些野生的大蒜，其中有一颗蒜王直径达到了十公分以上。挖了那些野蒜后便与其它野菜一起做饭食用，发现其味道鲜美，而且在族人肠胃患病时能够作为药用，诊疗效果甚佳。便将那棵蒜王留下蒜种在秋季秋分时节栽种，第二年芒种时收获，后来他们将大蒜作为必种蔬菜一代代相传，成为靳家湖出产的调味佳品。

从那时起，历经明清两代，靳家湖大白蒜远近闻名。解放后，土地为集体所有，除集体大田种植小麦、玉米、大豆等作物，各家各户的自留田里仍然保持着种植大蒜的传统。上世纪六七十年代，村民收获大蒜后便会到徐州贾汪，山东枣庄等地矿区，把自家的大蒜卖掉，换来粮食或煤炭等物品，同时，大蒜也成了靳家湖村民补贴家用的主要经济来源。

大包干以后，以靳洪友，靳庆伦为首的村民，便尝试着在大块责任田里大面积种植大蒜。靳广民，靳庆让等有经营头脑的村民，便在大蒜收获后收购这些村民的大蒜，运到外县或外省销售。这样，让广大村民尝到了种植大蒜的甜头，便纷纷扩大种植面积。村民高现文利用一个朋友关系在广西南宁蔬菜市场租了一个摊位，专门销售靳湖大蒜，后来让大儿子高峰专门在家收购，他和二儿子高强长驻广西做大蒜销售生意，成为邳州大蒜行销外省的先行军。
红光、官厢两个村的村民看到靳湖的大蒜创造了较好的经济效益，便纷纷种植。第二年便放弃了其他作物将责任田全部种上了大蒜。成为规模化种植大蒜的第一村。车辐山乡的党委政府因势利导，号召各村向红光村学习，最后在全乡形成了南蒜北菜的产业格局，从251省道周边向外扩展建成了邳州第一个大蒜市场。

宿羊山、泇口、徐楼、滩上等乡镇看到车辐山镇的大蒜产业兴起，便纷纷前来学习。邳州大蒜第一村——车辐山镇红光村靳家湖的种植经验向周边扩散，全县各乡镇都进行产业调整，开始大面积种植大蒜，进而催生了邳州的大蒜产业，形成了邳州大蒜走向全国，走出国门，走向世界的繁荣局面。

乡村 | 文化   邳州图话   文学 | 情感